Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Ši kreminė špinatų ir artišokų sriuba gali būti patiekiama kaip unikalus ir sotus užkandis, supilta į plačias stiklines. Šiam receptui galima naudoti šaldytus artišokus ir špinatus. Daržoves išvirkite vištienos sultinyje, sutirštinkite sriubą miltais, įpilkite grietinėlės ir sutrinkite. Sriuba bus panaši į populiarųjį amerikietišką artišokų ir špinatų padažą. Taip pat galite į ją mirkyti duonos lazdeles ir mėgautis gardumu.

Sudedamosios dalys:

• 2 šaukštai (30 g) sviesto
• 1 vidutinio dydžio porai (tik baltos ir šviesiai žalios dalys), perpjauti pusiau, plonai supjaustyti ir nuplauti
• 1 saliero stiebas, supjaustytas
• 1,5 arb. šaukštelio smulkintų šviežių čiobrelių
• 1 skiltelė česnako, susmulkinta
• 2 valg. šaukštai miltų
• 3 puodeliai lengvai sūdyto vištienos sultinio
• 250 g šaldytų artišokų šerdžių, atšildytų
• 1 lauro lapas
• Pusės citrinos žievelės (nutarkuotos daržovių skustuku)
• 0,5 puodelio + 2 arb. šaukšteliai riebios grietinėlės
• 90 g špinatų
• 1 puodelis šviežių petražolių
• 1/4 puodelio + 2 šaukštai grietinės (crème fraîche)
• Smulkinti laiškiniai česnakai patiekimui

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

Artišokai, porai, špinatai, salieras, lauro lapas, čiobreliai

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Vidutinio dydžio puode arba ketaus puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Sudėkite porus ir salierus, pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol svogūnai suminkštės, maždaug 5 minutes. Sudėkite čiobrelius ir česnaką, tada pabarstykite miltais. Kepkite, maišydami, kol daržovės pasidengs miltais, 1–2 minutes.
2 veiksmas
• Į puodą supilkite vištienos sultinį, sudėkite artišokus, lauro lapą ir citrinos žievelę ir užvirinkite. Virkite, kol daržovės suminkštės, 10–12 minučių. Įmaišykite 1/2 puodelio riebios grietinėlės ir špinatus; virkite, kol špinatai suminkštės, apie 4 minutes. Išimkite lauro lapą ir citrinos žievelę.
3 žingsnis
• Mažomis partijomis supilkite sriubą į trintuvą ir sutrinkite su petražolėmis bei 1/4 puodelio grietinės iki vientisos masės. Supilkite sriubą atgal į puodą, pagardinkite druska ir vėl pašildykite.
4 žingsnis
• Sumaišykite likusius 2 šaukštus grietinės ir 2 arbatinius šaukštelius riebios grietinėlės. Supilkite sriubą į mažas stiklines, užpilkite praskiesta grietine ir papuoškite laiškiniais česnakais.

Balsai: 1