Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Šios gražios šventinės Kalėdų eglutės salotos bus smagus ir gardus jūsų vakarėlio papildymas. Pati visžalė eglutė gaminama iš salotų ir salotų lapų, o delikatesinės mėsos, sūrio ir daržovių užkandžiai ant eglutės suformuos valgomą girliandą. Kamieną pagaminkite iš ožkos sūrio, storai apvoliokite smulkintais graikiniais riešutais, ir nepamirškite po eglute pabarstyti sniego su mažais mocarelos rutuliukais! Patiekite šį užkandį su vynu arba kol svečiai lauks pagrindinio patiekalo.

Sudedamosios dalys:

Salotos

• 150 g mažų rukolų (apie 8 puodeliai)
• 150 g mažų lapinių kopūstų (apie 8 puodeliai)
• 2 iranietiški agurkai, perpjauti išilgai per pusę, o tada skersai griežinėliais
• 3 salotų galvos, nupjautais pagrindais ir atskirtais lapais (arba vidiniai Bibb salotų lapai)
• 110 g plonų Genujos saliamio griežinėlių
• 3 griežinėliai provolonės, 0,5 cm storio (apie 170 g)
• 110 g plonų posciutto griežinėlių
• 1 puodelis mažų pikantų paprikų su sūrio įdaru, pavyzdžiui, Peppadew
• 1/2 puodelio konservuotų mažų sveikų artišokų širdelių (apie 8)
• 0,5 puodelio žalių Castelverano alyvuogių
• 0,5 puodelio Kalamata alyvuogių
• 1/2 puodelio sveikų mažų pepperoncini paprikų
• 6 ridikėliai, nupjautos viršūnėlės
• 1/4 puodelio smulkintų skrudintų graikinių riešutų arba pekano riešutų
• 110 g ožkos sūrio (rąsto)
• 220 g mocarelos sūrio ciliegina (mažų rutuliukų), perpjautų pusiau
• Speciali įranga2,5 cm, 4 cm ir 8 cm žvaigždės formos sausainių formelės; žievelės drožlė

Vinegretas su balzamiko actu

• 0,5 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
• 1/4 puodelio baltojo balzaminio acto
• 1 valgomasis šaukštas medaus

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

salotos, ridikas, lapiniai kopūstai, Kalamata alyvuogės, agurkai, rukola, Artišokai, peperoncino pipirai, peppadew pipirai, provolonės sūris, mocarelos sūris, ožkos sūris, graikiniai riešutai, salami, kumpis, medus

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Salotos:
  
  Dideliame dubenyje sumaišykite nedideles rukolas ir lapinius kopūstus. Žalumynus išdėliokite ant labai didelės lėkštės arba pjaustymo lentelės, 40–45 cm skersmens kalėdinės eglutės formos, saują jų atidėkite. Lėkštė turėtų būti pakankamai didelė, kad viršuje tilptų žvaigždė, o apačioje – kamienas. Ant eglutės išdėliokite pusę pjaustytų agurkų. Ant eglutės sudėkite mažus salotų lapus, kad susidarytų keturios pakopos; mažus vidinius lapus naudokite ketvirtai pakopai viršuje.
  
2 veiksmas
• Sudėkite saliamio riekeles ant viršaus ir 8 cm (3,5 colio) skersmens formele išpjaukite didelę žvaigždę; likusias dalis atidėkite į šalį. Tuo pačiu formele iš dviejų provolonės griežinėlių išpjaukite 2 žvaigždutes; likusias dalis atidėkite į šalį. Sudėkite dešras ir sūrį ant viršaus, pradėdami nuo pusės saliamio žvaigždžių, tada dėkite provolonės žvaigždę, likusį saliamio gabalėlį ir antrąją provolonės žvaigždę. Sudėtą žvaigždę uždėkite ant eglutės viršūnės.
3 žingsnis
• Iš atraižų ir likusio provolonės griežinėlio 2,5 cm ir 3,8 cm skersmens formelėmis išpjaukite mažesnes žvaigždutes. Iš saliamio ir kumpio gabalėlių suformuokite gėles. Ant salotų lapų išdėliokite sūrio žvaigždutes, mėsos gėles, įdarytas paprikas, artišokus, alyvuoges ir pepperoncini, kad sukurtumėte girliandą, kuri vingiuotai kyla medžiu nuo apatinio dešiniojo kampo iki viršaus kairėje.
4 žingsnis
• Zosteriniu įrankiu išpjaukite griovelį išilgai kiekvieno ridikėlio pusiaujo, kad jie atrodytų kaip kalėdinės dekoracijos. Kiekvieną ridikėlį perpjaukite vertikaliai per pusę ir sudėkite į girliandą. Likusius agurko griežinėlius išdėliokite tarp lapų, o likusiais salotų lapais užpildykite bet kokius tarpus ant medžio.
5 veiksmas
• Sudėkite riešutus ant nedidelės lėkštutės ir apvoliokite juose ožkos sūrį, kad jis visiškai padengtų rąstą. Padėkite rąstą prie medžio apačios. Tai bus kamienas. Papuoškite žemę po medžiu mocarelos sūrio rutuliukais, kad jie primintų sniegą.
  
  Vinegreto padažas:
  
  Mažame dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, actą, medų, ½ arbatinio šaukštelio druskos ir žiupsnelį šviežiai maltų juodųjų pipirų. Patiekite su užkandžiais.
  

Balsai: 1