Raudonasis vynas

Gardus kiaulienos patiekalas su grybais gardžiame Marsala padaže. Šiam patiekalui naudokite kiaulienos nugarinę; jos minkšta mėsa greitai iškepa ir išlieka sultinga. Grybus atskirai apkepkite Marsala padaže, tada įmaišykite kiaulienos gabalėlius. Patiekalas gausus... skaityti daugiau

Ši soti ir kvapni sriuba savo sodrų skonį įgauna iš grybų, prieskonių, citrinos, humuso ir spirituoto vyno. Grybai pirmiausia apkepinami su svogūnais, česnakais ir vynu, tada užpilami sultiniu ir troškinami su humusu. skaityti daugiau

Sveika, mažai kalorijų turinti gardaus ir sotaus itališko patiekalo versija. Tai vištienos kotletas su grybais ir Marsala padažu. Vištiena sumušama, apvoliojama miltuose ir greitai kepama. Tada... skaityti daugiau

Šiam kepsniui paruošti reikės aukščiausios kokybės jautienos šonkauliukų – sultingo, minkšto pjūvio iš nugaros. Prieš kepdami, įtrinkite juos garstyčiomis, pabarstykite sausu marinatu ir kiaulienos taukais su česnaku. Tai suteiks jūsų kepsniui sodraus, aromatingo poskonio. skaityti daugiau

Garsioji prancūziška svogūnų sriuba, pasižyminti sodriu ir sudėtingu skoniu, gali būti patiekiama kaip užkandis su grybų kepurėlėmis. Pirmiausia paruoškite sriubos įdarą – pakepinkite svogūnus su prieskoniais svieste, kol taps auksinės spalvos ir aštrūs. skaityti daugiau

Šie įdaryti grybai puikiai tinka kaip užkandis bet kuriai šventei ar ypatingai vakarienei. Jie yra skanūs, patrauklūs ir kupini nuostabaus skonio dėl grybų įdaro, apkepto su svogūnais Madeiros vyne ir džiūvėsėliuose. skaityti daugiau

Yra daug gardžių patiekalų, kuriuose svogūnai vaidina svarbų vaidmenį. Vien prancūziška svogūnų sriuba yra tikras skanėstas. Tačiau ši paprasta ir bene pigiausia daržovė taip pat gali būti naudojama kuriant puikų garnyrą su milijono dolerių vertės skoniu. Štai... skaityti daugiau

Keptuvėje apkepkite jautienos kepsnį ir patiekite jį su bulvėmis bei mėlynojo pelėsio sūrio užpilu. Patiekalas atrodys įdomiau, jei patieksite bulves visas, keptas. Tam geriausiai tinka didelės veislės, pavyzdžiui: skaityti daugiau

Šis pyragas, primenantis kalėdinį vainiką, bus laukiamas šventinio laikotarpio papildymas ir papuoš bet kurios kitos šventės stalą. Šis patiekalas puikiai tinka tiems, kurie nori nustebinti svečius. Raštuotame sluoksniuotos tešlos gaminyje yra prieskonių kriaušių. skaityti daugiau

Šis patiekalas puikiai tinka greitai ir sočiai vakarienei, taip pat pravers, kai norėsite padaryti įspūdį svečiams. Kumpis, pievagrybiai ir Marsala suteikia vištienai savo skoniais ir aromatais, sukurdami tobulą derinį. Vertas geriausių itališkų patiekalų – skaityti daugiau

Šis mėsos kepsnys gaminamas iš plokščio jautienos krūtininės gabalo, kurį galima lengvai perpjauti per pusę į šonus ir iškočioti kaip knygą ar drugelį. Įdarui supjaustykite pastarnokus ir morkas griežinėliais, susukite juos į mėsą ir sandariai suriškite suktinuką. skaityti daugiau

Linguica (portug. linguiça) – tradicinė portugališka kiaulienos dešra su ryškiu česnako ir paprikos skoniu. Azorų imigrantai šį receptą atvežė į Jungtines Valstijas ir jis populiarus visur, kur gyvena portugalų imigrantai, ypač skaityti daugiau

Jei norite savo šventinį stalą papuošti kažkuo išties įdomiu ir neįprastu, pabandykite paruošti pievagrybius Burgundijos vyne. Nors jų gaminimas trunka devynias valandas, receptas gana paprastas – tereikia grybų ir... skaityti daugiau

Šis kokteilis atrodo kaip tradicinė ispaniška sangrija: jame yra raudonojo vyno, uogų ir gaivinančio ledo. Tačiau vyšnių sirupas ir džinas suteikia šiai sangrijai naują posūkį ir įdomų poskonį. Sumaišykite raudoną kokteilį su gazuotu vandeniu. skaityti daugiau

„Wassail“ – tai senovinis angliškas gėrimas, tradiciškai verdamas ir geriamas per Kalėdas. Pasigaminkite savo „wassail“ ir užpildykite namus šiltais, aštriais aromatais. Naudokite alų ir butelį Madeiros viskio kaip pagrindą. Sumaišykite stipriuosius gėrimus su... skaityti daugiau

Šis aromatingas, šildantis karštas vynas gaminamas iš obuolių sidro, apelsinų sulčių ir raudonojo vyno. Saldumui pridedama medaus. O skoniui – tradicinis žiemos prieskonių mišinys: cinamonas, anyžius, gvazdikėliai ir apelsino žievelė. skaityti daugiau

Jautienos burgundiškas jautienos kepsnys „Boeuf bourguignon“ yra vienas garsiausių prancūziškų patiekalų, perėjęs nuo valstiečių stalo į aukštąją virtuvę. Patiekalas savo pavadinimą gavo ne iš savo kilmės regiono, kaip galima tikėtis, o iš... skaityti daugiau

„Au jus“ (prancūziškai „su sultimis“) yra kulinarinis terminas, prancūzų kalba reiškiantis „su sultimis“ ir dažniausiai reiškiantis keptą jautieną su padažu, pagamintu iš mėsos sulčių. Paimkite pjūvį nuo karkaso galo; tai laikoma viena iš labiausiai... skaityti daugiau

Kompotas yra ne tik vaisių įdaras kepiniams ar gardžiam gėrimui; tai taip pat gali būti vaisių gabalėliai sirupe, kurie gali būti patiekiami kaip padažai arba kaip uogienės pakaitalas. Kompotas, pagamintas iš žiemos vaisių, troškintų su prieskoniais... skaityti daugiau

Troškinta jautiena yra populiarus amerikietiškas troškintos mėsos ir daržovių patiekalas. Troškinta jautiena paprastai gaminama iš kietesnės jautienos dalies, apkepinama iki traškumo, o tada ilgai troškinama vyne arba sultinyje su daržovėmis ir prieskoniais. skaityti daugiau

Karštas vynas Europoje jau šimtmečius laikomas tradiciniu žiemos gėrimu, šildančiu savo skoniu, aštriu aromatu ir šventine dvasia. Šis mažai alkoholio turintis gėrimas puikiai tinka tiek šventėms lauke, tiek namams. skaityti daugiau

Medžioklės vištieną, arba Italijoje vadinamą „cacciatore“, išvirkite lėtoje viryklėje. Norėdami tai padaryti, atskirai apkepkite prieskoniais pagardintus vištienos gabalėlius, tada atskirai apkepkite šoninę, svogūnus, morkas ir česnaką. Galiausiai viską sumaišykite su padažu. skaityti daugiau

• Mėsos kukuliai
• Padažas

Paruoškite gardžiausius sekmadienio pietus su kotletais ir padažu, pagamintu iš jautienos, kiaulienos ir aštrių itališkų dešrų, troškintų lėtoje viryklėje. Sekmadienio padažas tradiciškai gaminamas italų šeimose. Paprastai jis gaminamas iš pomidorų arba pomidorų pastos. skaityti daugiau

Jautienos krūtinėlė yra plokščia mėsos dalis, gaunama pašalinus šonkaulius. Virėjai šios jautienos karkaso dalies ne itin mėgsta, nes jai reikia ilgo troškinimo, virimo arba kepimo proceso, kad ji taptų minkšta. Tačiau skaityti daugiau

Sauerbraten, rūgštus troškinys, yra nepaprastai populiarus centrinėje Vokietijoje. Paprastai jis gaminamas iš jautienos, tačiau kai kuriuose variantuose taip pat naudojama arkliena, ėriena ir kiauliena. Pasak vienos legendos, skaityti daugiau

Nepaisant akivaizdžios išvados iš pavadinimo, „kepinys“ visai nėra kepamas, o kepamas orkaitėje arba, tiksliau sakant, troškinamas orkaitėje ar viryklėje. Patiekalas taip pavadintas ne dėl gaminimo būdo, o dėl to, kad jis troškinamas aukštoje temperatūroje, kitaip... skaityti daugiau

Gerai žinomas rusiškas žodis „ragoût“ pas mus atkeliavo iš Prancūzijos (pranc. ragoût; iš pranc. ragoûter – sužadinti apetitą), kur šiuo žodžiu apibūdinami patiekalai, pagaminti iš mažų mėsos, paukštienos, žuvies ir daržovių gabalėlių tirštame padaže. Rusijoje šis pavadinimas prigijo, tačiau tapo labiau paplitęs – skaityti daugiau

Vištiena „Cacciatore“ – tai itališkas patiekalas, reiškiantis „medžiotojo vištiena“. Medžiotojai paprastai gamina sugautą žvėrieną su daržovėmis, grybais ir aromatinėmis žolelėmis. Patiekalas gana paprastas, tačiau gardus. „Cacciatore“ – skaityti daugiau

• Sauerbraten (moliūgų ir jautienos troškinys)
• Sauerbraten lėtoje viryklėje

Šis sekmadienio vakarienės patiekalas gali būti toks pat tradicinis kaip klasikinė mėsa su padažu. Tačiau šie ingredientai pagaminti iš vokiško patiekalo „Sauerbraten“ – marinuotos mėsos, troškintos su padažu ir daržovėmis – likučių. Taigi, jei neturite... skaityti daugiau

• Kriaušės vyne
• Štrudelis

Raudonojo vyno mėgėjai įvertins šiuos individualius štrudelius su kriaušėmis, troškintomis aromatingame „Cabernet“ vyne, tiek dėl sodraus, aštraus skonio, tiek dėl lengvo paruošimo. Naudokite paruoštą tešlą ir įvyniokite į ją virtas kriaušes. skaityti daugiau

• Tiramisu
• Užpilta Madeira
• Sirupas
• Plakta grietinėlė

Kad jūsų mėgstamiausias tiramisu desertas išsiskirtų ant šventinio stalo, pagaminkite jį kaip tortą, naudodami tuos pačius ingredientus, pridėdami bergamočių skonio ir aromato, praturtinto Madeiros vynu. Ši alternatyva įprastam kavos skoniui yra... skaityti daugiau

Šiam „girtų“ kriaušių su saldžiu sūrio įdaru receptui jums reikės konditerinio maišelio. Šis užkandis, puikiai tinkantis bet kokiam šventiniam stalui, reikalauja kantrybės. Kriaušės gaunasi sodrios vyno spalvos su kontrastingu baltu įdaru. Ypač... skaityti daugiau

Prancūziška svogūnų sriuba pelnė populiarumą ir milijonų meilę dėl savo nuostabaus, sodraus skonio. Tradiciškai ji gaminama iš mėsos sultinio ir svogūnų, kepama dubenėliuose, apibarstyta skrebučiais ir sūriu. Sriuba savo sodrų skonį įgauna iš... skaityti daugiau

Pilnavertis mėsos, daržovių garnyro ir padažo patiekalas, kurį lengva paruošti ir kuris yra nuostabaus skonio, puikiai tinkantis nedideliam šeimos susibūrimui ar savaitgalio vakarienei. Jautienos kepsnius kelias minutes apkepkite kreminiame padaže. skaityti daugiau

Vienas skaniausių jautienos patiekalų – „Boeuf Bourguignon“ arba jautienos burgundiškas patiekalas – yra keptas mėsos gabalas, ilgai troškintas vyno sultinyje, todėl ir kilo jo pavadinimas, nes „Boeuf Bourguignon“ tradiciškai buvo ruošiamas... skaityti daugiau

Šio tiršto, sodraus patiekalo pavadinimas kilęs iš prancūziško žodžio ragoûter, reiškiančio „žadinti apetitą“. Iš tiesų, bet koks troškinys, su mėsa ar be jos, žadina apetitą savo sočiu aromatu ir burnoje tirpstančia išvaizda. Troškinkite tirštą troškinį – skaityti daugiau

Saldžiosios kriaušės nulupamos ir išimamos iš sėklų, apverdamos sirupe, įdaromos šokoladiniu kremu, suvyniojamos į filo tešlą ir kepamos. Šis desertas sužavės jūsų svečius savo įspūdinga, neįprasta išvaizda ir išskirtiniu skoniu, o jūs būsite sužavėti paprastu... skaityti daugiau

Gana kuklus ingredientų pasirinkimas gali praturtinti bendrą patiekalo skonį; ingredientai neužgožia vienas kito, tačiau vis tiek suteikia išskirtinį skonį. Šis patiekalas primena užkandį ir gali būti patiekiamas su dešrelėmis arba rūkyta salami. skaityti daugiau

Šį sluoksniuotą baklažanų užkandį nepaprastai lengva pagaminti. Jei norite nustebinti savo svečius ir artimuosius kažkuo neįprastu, būtinai išbandykite šį receptą. Šie elegantiški baklažanų bokšteliai sluoksniuojami su kai kuriomis labiausiai paplitusiomis itališkomis daržovėmis: skaityti daugiau

Itališki makaronai su baklažanais, malta jautiena, marinara padažu ir mocarela – puikus įdaras gardžiam kišui. Kiekvieną ingredientą paruoškite atskirai: išvirkite kapelinius makaronus, troškinkite maltą kalakutieną marinara padaže, skaityti daugiau

Timbalesas tapo karališkojo dvaro prancūzų aukštosios virtuvės perlu dar XVIII amžiuje. Tuo metu timbaleso ruošimas buvo laikomas gero skonio ir pažangių kulinarinių pažiūrų ženklu. Pats terminas reiškia ne konkrečiai patiekalą, o techniką. skaityti daugiau

• Baklažanų kaneloni
• Marinara padažas

Italų virtuvė plačiai paplitusi visame pasaulyje. Vienas iš mėgstamiausių jos patiekalų yra baklažanų kaneloni – maži baklažanų suktinukai, įdaryti sūriu ir aplieti gardžiu marinara padažu. skaityti daugiau

Vynas, sumaišytas su vaisiais ir vandeniu, skamba romantiškai ir vasariškai, ar ne? Tačiau legendos apie sangrijos pavadinimo kilmę yra lygiai tokios pat iliustruojančios, kilusios iš ispaniško žodžio „sangre“, reiškiančio kraują. Tačiau nepamirškime, kad tai tik legendos. Šiandien tai... skaityti daugiau

Tai naujas požiūris į sangriją: mėgstamas ispaniškas gėrimas, gaminamas šaltas trintuve su šaldytais raudonojo vyno kubeliais. Daiquiri turės naują konkurentą – ši sangrija taps jūsų mėgstamiausiu vasaros gėrimu. skaityti daugiau

• Tortas
• Vinegreto padažas

Saldžios, prinokusios figos laikomos universaliu kulinariniu ingredientu. Be desertų, jos taip pat naudojamos salotose ir pagrindiniuose patiekaluose, kurių skonius jos puikiai papildo. Ši prabangi figų ir mėlynojo pelėsio sūrio pica suteiks šventinį akcentą. skaityti daugiau

Sangrija – tai ispaniškas alkoholinis gėrimas, gaminamas iš nebrangaus vyno, pridedant vaisių gabalėlių ir kartais prieskonių. Šis aromatingas vaisių gėrimas tradiciškai patiekiamas atšaldytas vasarą; jis gaivus, nesukeldamas stipraus apsvaigimo. skaityti daugiau

Gaivus gėrimas, kuris garantuotai patiks bet kuriame vakarėlyje. Šis raudonojo vyno sangrijos receptas puikiai subalansuoja rūgštingumą ir saldumą. Eksperimentuokite su skirtingais vaisiais (persikais, mangais), koreguodami jų kiekį. skaityti daugiau

• Mėsainiai
• Kepti grybai ir svogūnai
• Raudonojo vyno pagrindu pagamintas barbekiu padažas

Išradingi amerikietiški sumuštiniai, žinomi kaip įvairių rūšių mėsainiai (nors jų istorinė kilmė lieka neaiški), ir toliau užkariauja pasaulį. Sunku patikėti, kad tarp dviejų bandelės pusių įdėtas paplotėlis su salotomis ir padažu... skaityti daugiau

• Daržovės
• Mėsos padažas
• Bešamelio padažas

Musaka tradiciškai ruošiama daugelyje Artimųjų Rytų ir Balkanų šalių. Tačiau receptai skiriasi priklausomai nuo regiono. Graikiška musaka yra trijų sluoksnių troškinys: baklažanų, maltos mėsos ir bešamelio padažo. Mėsos sluoksniui – skaityti daugiau

Čatnis yra daržovių arba vaisių padažas, kilęs iš Indijos virtuvės. Šis padažas skirtas paįvairinti ir sustiprinti patiekalo, su kuriuo jis patiekiamas, skonį. Spanguolių ir citrusinių vaisių čatnis gali būti naudojamas kaip paukštienos, mėsos ir kitų patiekalų papildas. skaityti daugiau

Bet kurio mėnesio 29 dieną pasigaminkite itališkų njokių, padėkite monetą po lėkšte ir sugalvokite norą! Būtent tai daro žmonės kai kuriose Lotynų Amerikos šalyse, tikėdami, kad tai padės jiems praturtėti. skaityti daugiau

Imbierinis alus, išpopuliarėjęs praėjusiame amžiuje, buvo paminėtas Hario Poterio istorijoje, kur herojus paprašė „imbierinio alaus“. Taigi, 1820 m. Australijoje buvo pradėta komercinė imbierinio alaus, jo vardu pavadinto nealkoholinio gėrimo, gamyba. skaityti daugiau

Sotus makaronų patiekalas, troškintas Chianti raudonajame vyne ir apkepintas su pikantiška itališka dešra bei blanširuotomis pupelėmis. Dviejų rūšių sūriai – parmezanas ir maskarponė – suteikia kaip tik reikiamo sodrumo. Puikus pasirinkimas gardžiai ir greitai vakarienei. skaityti daugiau

„Fondue“ prancūziškai reiškia „išlydytas“. Šokolado fondiu – tai kvapni medžiaga, kuri burbuliuoja virš ugnies specialiame inde, į kurį mirkomi vaisiai ir pyrago gabalėliai, suverti ant specialių iešmelių. Jie iš karto padengiami... skaityti daugiau

Žingsnis po žingsnio orkaitėje keptų vištienos krūtinėlių su rozmarinų ir raudonojo vyno padažu receptas su nuotraukomis. Vištienos krūtinėlės patiekiamos su špinatais. skaityti daugiau

Kartą paragavus lapinių kopūstų ir grybų derinio, sunku įsivaizduoti vieną be kito. Patiekalas gaminant skleidžia neįtikėtiną aromatą, o gaunamas skonis ne mažiau gardus. Tai puikus garnyras. Troškinant, skonis... skaityti daugiau

Itališkos dešrelės yra kiaulienos dešrelės, kurių sudėtyje paprastai yra pankolių, anyžių ir kitų prieskonių. Jas galima paruošti įvairiais būdais, įskaitant ir namuose. Šiame itališkų dešrelių recepte pasirinkta kiaulienos dešrelė. skaityti daugiau

• Blynų tešla
• Plakta grietinėlė
• Aviečių sparneliai
• Šokoladinis ganašas, pagamintas iš baltojo arba juodojo šokolado

Palačinkės – tai ypatinga plonų blynų rūšis, paplitusi Vidurio ir Rytų Europoje, paprastai patiekiama su įvairiais įdarais. Šios palačinkės įdaromos bananais ir braškėmis, o apibarstomos plakta grietinėle, šokoladiniu ganašu ir... skaityti daugiau

Giada demonstruoja, kaip pasigaminti rizotą, ir pasiekti kreminę tekstūrą, kurios trokšta rizoto mėgėjai, nėra taip sunku. Jos recepte reikia raudonojo vyno, tada ji įdeda žirnelių, kurie sprogs patiekalo karštyje, ir... skaityti daugiau

Išsamus kulinarinis Naujųjų metų patiekalo receptas su nuotraukomis. skaityti daugiau

Žingsnis po žingsnio receptas, kaip orkaitėje iškepti didelį jautienos nugarinės gabalėlį su kaulais ir keptomis daržovėmis. skaityti daugiau

• Figos vyne
• Paprastas spanguolių padažas

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

• Užpilas:

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

• Testui:
• Kremui:
• Glazūrai:

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

• Gremolata:

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Jei manote, kad tik itališkas ženklas ant kampo gali pažadėti tokią pačią sūrią lazaniją, kokią jūsų močiutės gamina namuose, jūsų laukia staigmena. Štai kaip Tyleris Florence'as gamina fantastišką lazaniją: jis derina maltą mėsą - skaityti daugiau

Šis tirštas „Ina“ marinara padažas su šviežiu česnaku ir šlakeliu raudonojo vyno skirtas tiems vakarams, kai reikia greičiausių ir greičiausių makaronų vakarienių (žr. receptą). skaityti daugiau

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus šio portugališko patiekalo receptas su nuotraukomis. skaityti daugiau

Išsamus vaisių deserto receptas. skaityti daugiau

Šis autentiškas pyragas, pagardintas tokiais prieskoniais kaip cinamonas, maltas imbieras ir žiupsnelis gvazdikėlių, yra tankios tekstūros, panašios į svaro pyragą. Jis taip pat pagardintas Madeiros vynu. Tai puiki šventinės vakarienės pabaiga. skaityti daugiau

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

• Daržovės
• Mėsos padažas
• Bešamelio padažas

Išsamus receptas su nuotraukomis.

• Aviena:
• Tzatziki padažas su fetos sūriu ir mėtomis:
• Agurkų ir pomidorų padažas:

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

• Sriuba:
• Avokadų ir čili salsa:

Išsamus receptas su nuotraukomis.

• Pomidorų padažui su mėsa:
• Bešamelio padažui:

Išsamus receptas su nuotraukomis.

• Mėtų jogurto padažas:

Išsamus receptas su nuotraukomis.

• Musaka
• Bešamelio padažas

Išsamus receptas su nuotraukomis.

• Cukraus sirupas:

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

• Kepti persikai:
• Vyno sirupas:

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.