Kukurūzų troškinys su moliūgu ir jautiena lėtoje viryklėje

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - kukurūzų apkepą su moliūgais ir jautiena lėtoje viryklėje

Laikas: 8 valandos 40 minučių
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 587, bendras riebalų kiekis 25 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 51 G., angliavandeniai 47 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.

Šis sekmadienio vakarienės patiekalas gali būti toks pat tradicinis kaip klasikinė jautiena su padažu. Tačiau šie ingredientai gaminami iš vokiško patiekalo „Sauerbraten“ – marinuotos mėsos, troškintos su padažu ir daržovėmis, – likučių. Taigi, jei neturite „Sauerbraten“, žemiau pateikiamas gardaus krūtinėlės su daržovėmis skaniame padaže receptas, kuris kelias valandas troškinamas marinate ir tampa neįtikėtinai minkštas, minkštas. Likusią krūtinėlės dalį ir daržoves sudėkite į keptuvę ir kepkite su moliūgo griežinėliais – moliūgas suteiks šiam patiekalui saldumo. Viską apibarstykite kreminės kukurūzų, sūrio, kiaušinių ir miltų mišiniu ir kepkite orkaitėje, kol taps traškūs. Kepti kukurūzai suteiks unikalų skonį ir aromatą, pakeldami patiekalą į visiškai naują lygį.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Sauerbraten (moliūgų ir jautienos troškinys)

1 skardinė (425 g) grietinėlės kukurūzų
2 puodeliai Sauerbraten padažo, receptas žemiau
2 valg. šaukštai aukščiausios kokybės miltų
1 gabalėlis Sauerbraten krūtinėlės (receptas žemiau), supjaustytas kąsnio dydžio gabalėliais (apie 3 puodelius)
1 puodelis Sauerbraten daržovių (receptas žemiau), supjaustytų mažais gabalėliais
2 puodeliai šaldytų moliūgų griežinėlių (apie 300 g)
0,5 arb. šaukštelio džiovinto čiobrelio
2 dideli kiaušiniai
3/4 puodelio tarkuoto čederio

Sauerbraten lėtoje viryklėje

1 (1,8–2,2 kg) jautienos krūtinėlės gabalėlis be apipjaustytų kampų ir riebalų pertekliaus
2 valg. šaukštai nerafinuoto alyvuogių aliejaus
2 šaukštai pomidorų pastos
1 puodelis sauso raudonojo vyno
0,5 puodelio raudonojo vyno acto
1 valgomasis šaukštas. prieskoniai marinavimui, surištas į marlės maišelį
1 puodelis lengvai sūdyto jautienos sultinio
6 morkos, supjaustytos skersai į 4 dalis
4 saliero stiebai, supjaustyti skersai į 4 dalis
2 porai, perpjauti išilgai pusiau ir supjaustyti 1 cm storio gabalėliais.
12 sutrupintų imbierinių sausainių
Smulkintų šviežių petražolių, pagal skonį

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: jautiena, kukurūzai, čederio sūris, porai, prieskoniai daržovėms marinuoti, puokštė garni, vyno actas, raudonasis vynas, čiobreliai, moliūgas su sviestiniu skoniu, salieras, morka

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Į viršutinį orkaitės trečdalį įstatykite groteles ir įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.
Keptuvėje, tinkamoje kepti orkaitėje, sumaišykite padažą ir 1 valgomąjį šaukštą miltų; užvirinkite ant vidutinės ugnies, dažnai maišydami. Sudėkite krūtininę, troškintas daržoves, moliūgą, čiobrelius, ½ arbatinio šaukštelio druskos ir pipirų pagal skonį. Kepkite švelniai maišydami, kol moliūgas įkais, maždaug 5 minutes. Mišinį tolygiai paskleiskite keptuvėje.

Dubenyje sumaišykite kukurūzus, kiaušinius, sūrį, likusį 1 valgomąjį šaukštą miltų ir pipirus pagal skonį. Užpilkite ant mėsos mišinio, įdėkite keptuvę į orkaitę ir kepkite, kol iškeps ir taps trašku, 30–35 minutes. Prieš patiekdami, leiskite patiekalui kelias minutes pastovėti.
Sauerbraten lėtoje viryklėje

Pabarstykite krūtinėlę 1 arbatiniu šaukšteliu druskos ir 0,5 arbatinio šaukštelio pipirų ir supjaustykite ją skersai į 3 dalis. Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų, sudėkite krūtinėlę ir apkepkite partijomis, maždaug po 3 minutes iš kiekvienos pusės. Sudėkite į 5–6 litrų talpos lėtą viryklę.
Į keptuvę sudėkite pomidorų pastą ir virkite maišydami 1 minutę. Į maišelį supilkite vyną, actą ir prieskonius ir troškinkite 4 minutes. Tada supilkite į lėtą viryklę, įpilkite jautienos sultinio, morkų, salierų, porų ir pusės smulkinto svogūno. imbieriniai sausainiaiUždarykite lėtą viryklę ir virkite ant silpnos ugnies 8 valandas.
Sudėkite mėsą, daržoves ir prieskonių maišelį į dubenį. Likusius sausainius įmaišykite į padažą ir pagal skonį įberkite druskos, pipirų ir petražolių. 1 gabalėlį krūtininės, 1 puodelį daržovių ir 2 puodelius padažo atidėkite kitam patiekalui. Likusią mėsą supjaustykite griežinėliais ir patiekite su daržovėmis bei padažu.

Kategorijos:

receptas / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Daugiafunkcis puodas / Vakarienė / Pagrindiniai patiekalai / Troškinys / Mėsa / Daržovės ir grybai / Moliūgų patiekalai / Moliūgų pagrindiniai patiekalai / Moliūgų troškiniai / Vokiška virtuvė

Panašūs receptai