Šokoladiniai blyneliai palachinke

Balsai: 2

Kaip pasigaminti - šokoladinius blynelius

Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 2-3

Palačinke'ai – tai ypatingos rūšies ploni blynai, populiarūs Vidurio ir Rytų Europoje, paprastai patiekiami su įvairiais įdarais. Šie bananais ir braškėmis įdaryti palčinke'ai apibarstomi plakta grietinėle, šokoladiniu ganašu ir kvapniu aviečių padažu. Jie nepaprastai skanūs!

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Blynų tešla

2 šaukštai kakavos miltelių
2 šaukštai virinto vandens
1 puodelis sumuštų kiaušinių
1 puodelis miltų
1 puodelis nenugriebto pieno
1 valgomasis šaukštas ištirpinto sviesto
Žiupsnelis malto cinamono
Žiupsnelis druskos

Plakta grietinėlė

1 puodelis riebios grietinėlės
Žiupsnelis cukraus
Keli lašai vanilės ekstrakto

Aviečių sparneliai

120 g aviečių
30 g cukraus
30 gramų raudonojo vyno
1 arbatinis šaukštelis kukurūzų krakmolo, praskiesto 1 arbatiniu šaukšteliu šalto vandens

Šokoladinis ganašas, pagamintas iš baltojo arba juodojo šokolado

1/2 puodelio grietinėlės
1 valgomasis šaukštas (15 g) sviesto
Keli lašai alkoholio, pavyzdžiui, brendžio, „Amaretto“, „Blue Curacao“ ir kt.
230 g šokolado (balto arba juodo)
Augalinis aliejus tepimui
Virtas kondensuotas pienas įdarui
Pjaustytos braškės ir bananai įdarui
Maži šokolado gabalėliai papuošimui
Cukraus pudra dekoravimui
Kakavos milteliai dekoravimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kakava, kiaušiniai, miltai, pienas, sviestas, cinamonas, kremas, vanilės ekstraktas, avietė, cukrus, raudonasis vynas, krakmolas, brendis, Amaretto likeris, Mėlynasis Kiurasao likeris, šokoladas, virto kondensuoto pieno, braškė, bananai, cukraus pudra

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Blynų tešlai: Kakavos miltelius ištirpinkite dubenyje su verdančiu vandeniu. Įmuškite kiaušinius, sudėkite miltus, pieną ir išmaišykite iki vientisos masės. Įmaišykite sviestą, cinamoną ir druską ir leiskite tešlai pastovėti.
Plaktai grietinėlei: Plakite riebią grietinėlę su cukrumi ir vanilės ekstraktu iki standžių putų. Laikykite šaldytuve iki patiekimo.

Aviečių padažui: Puode sumaišykite avietes, cukrų ir vyną ir užvirinkite. Įpilkite kukurūzų krakmolo ir vandens ir virkite ant silpnos ugnies, kol sutirštės. Padažą perkoškite per smulkų sietelį.
Dėl ganašo: Grietinėlę ir sviestą užvirinkite puode ant vidutinės-stiprios ugnies. Nukelkite nuo ugnies, įpilkite alkoholį, tada šokoladą. Maišykite iki vientisos masės.
Blynams paruošti: Įkaitinkite riebalais pateptą kepimo skardą arba blyninę. Tešlą paskleiskite plonu sluoksniu. Kepkite, kol viena pusė gražiai apskrus, tada apverskite ir kepkite, kol kita pusė gražiai apskrus. Iškepusį blyną atidėkite į šalį. Pakartokite su likusia tešla.
Į kiekvieną blyną įdarykite virintu kondensuotu pienu, bananais ir braškėmis. Blynus susukite į vamzdelius ir perpjaukite pusiau. Išdėliokite ant lėkštės su plaktos grietinėlės ir ganašo gabalėliu. Apšlakstykite aviečių padažu. Papuoškite šokolado drožlėmis, cukraus pudra ir kakavos milteliais.

Recepto autorius - „Creperie du Village“ – prancūziška bistro ir fondiu restoranas Jungtinėse Valstijose – Aspene.

Kategorijos:

receptas / Desertai / Blynai, blyneliai, vafliai, sumuštiniai / Europos virtuvė

Panašūs receptai