Kriaušių štrudeliai, troškinti raudoname vyne
Balsai: 2
Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 4 kriaušės tešloje
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 4 kriaušės tešloje
Raudonojo vyno mėgėjai įvertins šiuos individualius štrudelius su kriaušėmis, virtomis aromatingame „Cabernet“ vyne, tiek dėl sodraus, aštraus skonio, tiek dėl lengvo paruošimo. Naudokite paruoštą tešlą, suvyniokite į ją vyne virtąsias kriaušes ir kepkite orkaitėje. Kuo ilgiau kriaušės mirks vyne, tuo intensyvesnis bus jų skonis ir spalva. Taip pat galite sumažinti likusį vyną, kad gautumėte gardų sirupą.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Kriaušės vyne
- 3 valg. šaukštai „Cabernet Sauvignon“ vynų
- 3 valg. šaukštai cukraus
- 2 cinamono lazdelės
- 3 žvaigždučių anyžius
- 4 Bartlett kriaušės, nuluptos, be šerdies ir perpjautos pusiau
Štrudelis
- 2 sluoksniai sluoksniuotos tešlos
- 1/3 puodelio ištirpinto sviesto
- 1 kiaušinis, išplaktas su 2 šaukštais vandens, patepimui
- 2 šaukštai cukraus
- 1/4 arb. šaukštelio malto cinamono
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: sluoksniuotos tešlos, raudonasis vynas, žvaigždinis anyžius, cinamonas, kriaušės
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Į vidutinio dydžio puodą supilkite vyną, cukrų, cinamono lazdeles ir žvaigždinį anyžių ir užvirinkite. Sudėkite kriaušes, tiesiai ant skysčio paviršiaus uždėkite kepimo popieriaus lapą ir virkite ant vidutinės ugnies ant silpnos ugnies (į paviršių turėtų pakilti tik keli burbuliukai), kol kriaušes bus lengva perdurti šakute.
Kriaušes atvėsinkite ir laikykite tame pačiame skystyje, kol bus paruoštos skinti. Jei kriaušes paruošite 1–2 dienas iš anksto ir paliksite vyne, jos visiškai paraus. - Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C ir kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
- Padėkite vieną sluoksniuotos tešlos lakštą ant švaraus darbinio paviršiaus, picos pjaustytuvu supjaustykite jį plonomis juostelėmis, palikdami vieną plačią juostelę nepjautą, ir aptepkite plonu ištirpinto sviesto sluoksniu. Išimkite kriaušes iš vyno (vyną galite pasilikti, kad vėliau jį sutirštintumėte, pasigamintumėte sirupo ir supilkite į ledų gaminimo aparatą – nuostabus ledų gaminimas). šerbetas).
- Paimkite plačią tešlos juostelę ir dalį jos supjaustykite kvadratais. Ant kvadratėlių sudėkite kriaušes, kad jos padengtų dugną. Iškirptas juosteles apvyniokite spirale aplink kriaušes. Užlenkite tešlos kraštus, ant plačios juostelės iškirpkite lapelius ir priklijuokite juos prie kriaušių, aptepdami kiaušiniu. Štrudelius sudėkite ant kepimo skardos siūle žemyn ir paviršių aptepkite kiaušiniu. Sumaišykite 2 šaukštus cukraus ir cinamono ir pabarstykite viršų.
- Kepkite štrudelius apie 20 minučių, kol jie tolygiai pagels. Patiekite šiltus, kambario temperatūros arba atšaldytus.
Kategorijos:
Panašūs receptai
