Nuostabus vyne troškintas krūtininis
Balsai: 8
Laikas: 3 valandos 30 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Nuostabus vyne troškintas krūtinėlės faršas – išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 jautienos krūtinėlės gabalėlis (1,8 kg)
- Alyvuogių aliejus
- 1 valgomasis šaukštas rupios druskos, ir dar šiek tiek pagardinimui
- Stambiai maltų juodųjų pipirų
- 3 didelės morkos, supjaustytos gabalėliais
- 1 svogūnas, perpjautas per pusę
- 2 saliero stiebai, supjaustyti gabalėliais
- 1 česnako galvutė, perpjauta per pusę
- 1 skardinė (800 g) rankomis sutrintų sveikų pomidorų
- 3/4 butelio sauso raudonojo vyno
- 1 lauro lapas
- 1/4 ryšulėlio šviežių čiobrelių (tik lapai)
- 4 šakelės šviežio rozmarino (tik lapai)
- 1 sauja šviežių petražolių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: jautiena, raudonasis vynas, pomidorai, morka, salieras, svogūnai, česnakas, lauro lapas, čiobreliai, rozmarinas, petražolės
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 160 °C.
Krūtinėlę gausiai apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir mėsą iš abiejų pusių pagardinkite druska bei pipirais.
Uždėkite didelį puodą arba storadugnį puodą ant vidutinės-stiprios ugnies ir įpilkite 3 puodelius alyvuogių aliejaus. Sudėkite krūtinėlę ir apkepkite iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus. - Išimkite mėsą iš keptuvės, tada sudėkite morkas, svogūną ir salierą. Apkepkite daržoves, tada sudėkite česnaką, pomidorus, raudonąjį vyną, lauro lapą, čiobrelius, rozmariną ir petražoles. Sudėkite mėsą atgal į keptuvę, uždenkite ir kepkite orkaitėje 3 valandas, kol krūtinėlė suminkštės.
- Perkelkite krūtinėlę ant pjaustymo lentelės ir leiskite pastovėti 15 minučių. Nukoškite daržoves ir pašalinkite dalį riebalų pertekliaus, tada užpilkite šiuo skysčiu mėsą.
Krūtinėlę perpjaukite skersai grūdų ir patiekite su pastarnokų tyre. Kepti raudonieji svogūnai ir pabarstykite petražolėmis.
Kategorijos:
Panašūs receptai
