Pievagrybiai, įdaryti prancūziška svogūnų sriuba
Balsai: 2
Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 24 užkandžiai
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 24 užkandžiai
Garsioji prancūziška svogūnų sriuba, pasižyminti sodriu ir sudėtingu skoniu, gali būti patiekiama kaip užkandis su pievagrybių kepurėlėmis. Pirmiausia paruoškite sriubos įdarą – pakepinkite svogūnus su prieskoniais svieste, kol pagels ir taps rūgštokos spalvos. Tada įpilkite raudonojo vyno ir jautienos sultinio. Kai sriuba šiek tiek sutirštės ir sutirštės, sudėkite ją į dideles pievagrybių kepurėles, pabarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite orkaitėje. Jūsų svečiai bus sužavėti karamelizuotų svogūnų, keptų pievagrybių ir skrudinto sūrio skonių deriniu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 24 pievagrybių kepurėlės
- 2 svogūnai
- 2 arbatiniai šaukšteliai čiobrelių
- 1/4 puodelio raudonojo vyno
- 0,5 puodelio jautienos sultinio
- 220 g džiūvėsėlių
- 1 puodelis tarkuoto Gruyère sūrio
- 2 valg. šaukštai tarkuoto parmezano
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: pievagrybių, svogūnai, raudonasis vynas, Gruyère sūris, Parmezano sūris, čiobreliai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C. Nupjaukite 24 didelių pievagrybių kotelius.
- Nuvalykite dangtelius drėgnu popieriniu rankšluosčiu, tada įtrinkite 2 šaukštais alyvuogių aliejaus ir pagardinkite druska. Išdėliokite ant kepimo skardos.
- Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite 3 šaukštus (45 g) sviesto. Sudėkite 2 plonai supjaustytus svogūnus ir 2 arbatinius šaukštelius smulkintų čiobrelių, pagardinkite druska, pipirais ir kepkite maišydami, kol svogūnai karamelizuosis, apie 20 minučių. Supilkite 1/4 puodelio raudonojo vyno; virkite, kol vynas išgaruos, 1 minutę. Įpilkite 1/2 puodelio jautienos sultinio; virkite, kol svogūnai suminkštės, 3 minutes. Įmaišykite į grybų kepurėles. džiūvėsėliai, tada įdarykite juos svogūnų mišiniu ir pabarstykite 1 puodeliu tarkuoto Gruyère sūrio ir 2 šaukštais tarkuoto parmezano.
- Kepkite, kol grybai suminkštės, o įdaras taps aukso rudos spalvos, 15–17 minučių. Leiskite atvėsti 5 minutes, tada perkelkite iš kepimo skardos į serviravimo lėkštę. Pabarstykite petražolėmis.
Kategorijos:
Panašūs receptai
