Kepta lėtoje viryklėje

Balsai: 4

Laikas: 2 valandos.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6-8

Troškinta mėsa yra populiarus amerikietiškas troškintos mėsos ir daržovių patiekalas. Troškinta mėsa paprastai ruošiama iš kietesnės jautienos dalies, apkepinamos iki traškumo, o tada ilgai troškinamos vyne arba sultinyje su daržovėmis ir prieskoniais. Tuomet mėsa tampa labai minkšta ir išskiria visas savo gardžias sultis į padažą, kuris yra ne mažiau gardus. Troškintai mėsai dažniausiai naudojamos daržovės: morkos, mažos bulvės, svogūnai ir salierai. Lėta viryklė labai palengvina visą procesą. Pirma, tai reiškia mažiau nešvarių indų, antra, mėsa iškepa daug greičiau.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 jautienos mentės-kaklinės gabalėlis, sveriantis 1,8 kg.
1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus
1/4 puodelio pomidorų pastos
4 skiltelės česnako, susmulkintos
3 valg. šaukštai miltų
1,5 puodelio sauso raudonojo vyno
1,5 valg. šaukšto grybų arba jautienos sultinio
16 mažų raudono lupenos bulvių (apie 700 g)
4 didelės morkos, supjaustytos įstrižai 5 cm ilgio gabalėliais.
3 dideli saliero stiebai, supjaustyti kubeliais
1 didelė šakelė šviežio rozmarino
1 didelė šviežio čiobrelio šakelė
2 dideli svogūnai, nupjauti abiejuose galuose ir perpjauti pusiau
Speciali įranga: „Instant Pot®“ 6 l talpos daugiafunkcis puodas.

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: jautiena, pomidorų pasta, česnakas, miltai, raudonasis vynas, sultinys, bulvė, morka, salieras, rozmarinas, čiobreliai, svogūnai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Mėsą gausiai pagardinkite druska ir pipirais. 6 litrų talpos daugiafunkcį puodą įkaitinkite iki didelės ugnies. Įkaitinkite aliejų, sudėkite jautieną ir kepkite, kol gražiai apskrus iš abiejų pusių, maždaug po 5 minutes iš kiekvienos pusės. Išimkite jautieną iš daugiafunkcio puodo, sudėkite pomidorų pastą ir česnaką, išmaišykite. Suberkite miltus ir maišykite, kol susidarys tiršta pasta. Įmaišykite raudonąjį vyną ir užvirinkite. Virkite, kol šiek tiek sutirštės, maždaug 3 minutes.
Įpilkite sultinio, bulvių, morkų, saliero, rozmarino, čiobrelių, 1 valgomąjį šaukštą druskos ir dosnų žiupsnelį pipirų. Į padažą sudėkite jautieną, o ant viršaus arba aplink ją išdėliokite svogūnus – ten, kur jie geriausiai laikysis. Vadovaudamiesi gamintojo instrukcijomis, uždarykite dangtį ir paruoškite daugiafunkcį puodą. Nustatykite greitpuodį aukšto slėgio režimu ir virkite 1 valandą ir 15 minučių.

Kai greitpuodžio ciklas bus baigtas, vadovaukitės gamintojo instrukcijomis dėl greito atleidimo ir palaukite, kol bus baigtas greito atleidimo ciklas. Atidarykite ir nuimkite dangtį, būkite atsargūs, kad nenusidegintumėte likusiais garais. Leiskite jautienai 10 minučių pabūti padaže.
Iš padažo išimkite žoleles ir mėsą perkelkite ant pjaustymo lentelės. Supjaustykite skersai plaušų ir sudėkite į didelę serviravimo lėkštę. Apšlakstykite padažu ir ant viršaus uždėkite daržoves.

Kategorijos:

receptas / Daugiafunkcis puodas / Pagrindiniai patiekalai / Mėsa / Daržovės ir grybai / Sriubos / Tirštos sriubos ir troškiniai / Maisto tinklas – receptai / Amerikietiška virtuvė

Panašūs receptai