Imbierinis pyragas
Balsai: 10
Laikas: 1 valanda 35 minutės
Šis autentiškas pyragas, įdėtas aštrių prieskonių, cinamono ir malto imbiero bei šiek tiek gvazdikėlių, savo tankia tekstūra yra panašus į svaro pyragasĮ jį taip pat įpilama Madeiros vyno. Tai nuostabi šventinės vakarienės pabaiga.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 puodeliai persijotų aukščiausios kokybės kvietinių miltų
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo sodos
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
- 1 arbatinis šaukštelis malto cinamono
- 1 arbatinis šaukštelis malto imbiero
- 1/2 arb. šaukštelio maltų gvazdikėlių
- 1/2 arb. šaukštelio tarkuoto muskato riešuto
- 110 g plius 3 šaukštai (45 g) kambario temperatūros sviesto
- 2/3 puodelio kepimo riebalų
- 1 ir 2/3 puodelio cukraus
- 1/3 puodelio šviesios melasos arba tamsaus kukurūzų sirupo
- 5 CO kategorijos kiaušiniai (atskirkite trynius ir baltymus)
- 1/3 puodelio saldus spirituotas vynas Madeira (geriausia pagaminti iš portugališkų Bual vynuogių arba saldesnių Malvasia vynuogių)
- 1 puodelis pieno
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, sausainių tešla, pienas, kiaušiniai, cinamonas, malto imbiero, cukruoti vaisiai, gvazdikas, muskato riešutas, raudonasis vynas, sirupas, sirupas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Miltus, kepimo sodą, kepimo miltelius ir prieskonius persijokite ant vašinio popieriaus lapo. Sviestą, riebalus ir cukrų išplakite iki purumo. Sudėkite melasą ir gerai išplakite.
Po vieną įmuškite kiaušinių trynius. Sumaišykite madeirą ir pieną. Į grietinėlės mišinį suberkite persijotus ingredientus, pakaitomis su pienu, pradėdami ir baigdami sausu mišiniu. Kiaušinių baltymus išplakite iki minkštų putų ir švelniai, bet kruopščiai įmaišykite juos į tešlą. - Įkaitinkite orkaitę iki vidutinės-žemos temperatūros (160 °C). Supilkite tešlą į gerai riebalais pateptą ir miltais pabarstytą kepimo formą su skylute centre ir kepkite 1 valandą 15 minučių, kol pyragas pradės atlipti nuo formos kraštų ir, paspaudus, atsipalaiduos.
Apverstą pyragą 10 minučių atvėsinkite ant grotelių. Mentele nukelkite pyragą nuo grotelių, išimkite iš formos ir prieš pjaustydami leiskite atvėsti iki kambario temperatūros.
Patiekite tokius, kokie yra, pabarstyti cukraus pudra arba, jei norite, pertepti mėgstamu sviestiniu kremu (pvz. Kiaušinių ir sviesto kremas su šokoladu), į kurį įberkite šaukštą Madeiros imbiero ir 2–3 šaukštus smulkinto konservuoto imbiero.
Kategorijos:
Panašūs receptai
