Laikas: 25 min.

Vištienos kepenėlių užkandis - išsamus receptas.

Sudedamosios dalys:

• 900 g vištienos kepenėlių
• 1 puodelis lydytų vištienos riebalų
• 2 puodeliai vidutinio dydžio kubeliais pjaustytų svogūnų (2 galvutės)
• 1/3 puodelio Madeiros vynai
• 4 kietai virti, nulupti ir supjaustyti vidutinio dydžio kiaušiniai
• 1/4 puodelio smulkintų šviežių petražolių lapelių
• 2 arbatiniai šaukšteliai šviežių čiobrelių lapelių
• 2 arbatiniai šaukšteliai rupios druskos
• 1 arbatinis šaukštelis maltų juodųjų pipirų
• Žiupsnelis kajeno pipirų

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

vištienos kepenėlės, vištienos paštetas, raudonasis vynas, kiaušiniai, kiauliniai taukai, maltų kajeno pipirų, svogūnai, čiobreliai, petražolės

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Nusausinkite kepenėles ir kepkite jas dviem partijomis ant vidutinės-stiprios ugnies su 2 šaukštais vištienos riebalų apie 5 minutes, vieną kartą apversdami, kol minkštimas beveik nebebus rausvas. Būkite atsargūs ir neperkepkite kepenėlių, nes jos bus labai sausos. Sudėkite į didelį dubenį.
  
  Toje pačioje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies apie 10 minučių pakepinkite svogūną su 3 šaukštais vištienos taukų, kol gražiai apskrus. Įpilkite vyną ir kepkite nuo keptuvės, nubraukdami kraštus, apie 15 sekundžių. Supilkite mišinį į dubenį su kepenėlėmis.
2 veiksmas
• Į dubenį sudėkite kiaušinius, petražoles, čiobrelius, druską, juoduosius pipirus, kajeno pipirus ir likusius vištienos riebalus. Greitai išmaišykite. Pusę mišinio supilkite į virtuvinio kombaino dubenį su peiliu.
  
  Pulsuokite 6–8 kartus, kol kepenėlės bus stambiai supjaustytos. Pakartokite su likusiu mišiniu. Pagardinkite pagal skonį ir laikykite šaldytuve. Patiekite su krekeriais arba maca duona.
  Išeiti: 5 šaukštai.

Balsai: 29