Sūrio lėkštė su žiemos džiovintų vaisių kompotu

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - sūrio lėkštę su žiemos džiovintų vaisių kompotu

Laikas: 55 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6

Kompotas yra ne tik vaisių įdaras kepiniams ar skaniam gėrimui; tai taip pat gali būti vaisių gabalėliai sirupe, patiekiami kaip padažas arba vietoj uogienės. Kompotas, pagamintas iš žieminių vaisių, troškintų su prieskoniais baltojo ir raudonojo vyno mišinyje, yra nuostabus ir neįprastas jūsų sūrio lėkštės papildymas. Žiemos vaisiai yra obuoliai ir kriaušės, kurie gerai laikomi šaltuoju metų laiku, taip pat džiovinti vaisiai, pasižymintys sodriu skoniu. Aštriame vyno sirupe troškinti vaisiai puikiai dera su ryškiais sūriais, tokiais kaip gorgonzolė ar aštrus čederis, ir yra puiki alternatyva tradiciniam medui ar uogienei jūsų sūrio lėkštėje.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 puodelis sauso baltojo vyno
1/4 puodelio Marsala arba saldaus raudonojo vyno
1 puodelis granuliuoto cukraus
2 arb. šaukšteliai vanilės ekstrakto
Pusė cinamono lazdelės
0,5 puodelio džiovintų abrikosų, supjaustytų į 4 dalis
0,5 puodelio šviesių razinų
0,5 puodelio džiovintų vyšnių
Šiek tiek pilkosios jūros druskos
1 puodelis „Granny Smith“ obuolių, supjaustytų 1/4 colio storio kubeliais
1 puodelis kriaušių, supjaustytų 0,5 cm griežinėliais
1 valgomasis šaukštas citrinos žievelės
1 valg. šaukštas šviežiai spaustų citrinų sulčių
1 trikampio formos čederio sūrio gabalėlis
1 trikampio formos gorgonzolos sūrio gabalėlis

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: baltasis vynas, raudonasis vynas, obuoliai, džiovinti abrikosai, razinos, džiovintos vyšnios, kriaušės

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

4 litrų puode sumaišykite pirmuosius 6 ingredientus ir užvirinkite. Lėtai maišykite, kad cukrus ištirptų skystyje. Sudėkite likusius ingredientus, išskyrus citrinos sultis ir sūrį. Kai skystis užvirs, sumažinkite kaitrą ir virkite ant silpnos ugnies apie 20 minučių, kol skoniai susimaišys, o vaisiai suminkštės.
Išjunkite ugnį ir įpilkite citrinos sulčių. Kiaurasamčiu sudėkite vaisius į dubenį. Likusį sirupą užvirinkite ir sumažinkite ugnį, kol jis šiek tiek sutirštės arba kol padažo paviršiuje sumažės burbuliukai. Nuimkite sirupą nuo ugnies ir, atvėsusį, užpilkite ant vaisių. Kompotą galima laikyti šaldytuve iki 4 dienų..