Spanguolių padažas su figomis ir vynu
Balsai: 1
Laikas: 55 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12
Spanguolių padažas su figomis ir vynu - išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Figos vyne
- 1,5 puodelio Pinot Noir vyno
- 12 džiovintų figų, mažos perpjautos per pusę, didelės – į ketvirčius
- Pagrindinis spanguolių padažas, receptą žr. žemiau
- 2 šaukštai aukštos kokybės balzaminio acto
Paprastas spanguolių padažas
- 2 valg. šaukštai rapsų aliejaus
- 1 valg. š. tarkuoto imbiero
- 1 didelis smulkiai supjaustytas askaloninis česnakas
- 3/4 puodelio rudojo cukraus
- 1/2 puodelio medaus
- 1/4 puodelio apelsinų sulčių
- 1/2 puodelio granuliuoto cukraus
- Žiupsnelis rupios druskos
- 500 g šviežių arba šaldytų spanguolių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: spanguolių padažas, raudonasis vynas, balzaminis actas, figos, imbiero šaknis, rudasis cukrus, Apelsinų sultys, spanguolių, medus
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Nedideliame puode užvirinkite vyną. Nukelkite nuo ugnies, sudėkite figas ir leiskite joms mirkti apie 30 minučių, kol suminkštės. Nupilkite vyną į atskirą indą ir sudėkite supjaustytas figas į spanguolių padažą, virkite dar apie minutę. Įpilkite balzaminio acto ir, jei norite, įpilkite šiek tiek vyno, kai padažas išvirs.
Paprastas spanguolių padažas
Dideliame puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite rapsų aliejų. Sudėkite imbierą ir askaloninį česnaką ir kepkite, maišydami, kol suminkštės ir pasklis kvapnumas, maždaug 3 minutes. Sudėkite rudąjį cukrų, medų, apelsinų sultis, 1/4 puodelio granuliuoto cukraus ir druską. Kepkite, maišydami, kol cukrus ištirps.- Sudėkite pusę spanguolių ir virkite, retkarčiais pamaišydami, kol uogos pradės sprogti, o mišinys sutirštės, maždaug 5 minutes. Sudėkite likusias spanguoles ir virkite dar 5 minutes ar ilgiau.
Kategorijos:
Panašūs receptai
