Abrikosai saldžiame vyno padaže

Balsai: 3

Laikas: 25 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6

Išsamus vaisių deserto receptas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1,4 kg didelių abrikosų
2 puodeliai sauso raudonojo vyno
1 puodelis rubino porto
1/4 puodelio cukraus
1/4 puodelio medaus
1 cinamono lazdelė
1/2 puodelio skrudintų migdolų
0,5 l vanilinių ledų patiekimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: Abrikosai, raudonasis vynas, uostas, sirupas, vaniliniai ledai, medus, cinamonas, migdolas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Dideliame storadugniame puode užvirinkite raudonąjį vyną, portveiną, cukrų, medų ir cinamono lazdelę ant silpnos ugnies. Virkite, kol cukrus ištirps. Skutimo peiliu įpjaukite kiekvieną abrikosą kryžiaus formos įpjova iš vienos pusės. Užvirinkite vandenį puode. Virkite abrikosus 30 sekundžių. Kiaurasamčiu perkelkite juos į kiaurasamtį ir nuimkite odeles.
Sudėkite abrikosus atgal į puodą su vyno sirupu, jei reikia, įpilkite daugiau vyno, kad vaisiai būtų visiškai apsemti. Troškinkite uždengę ir retkarčiais pamaišydami, kol suminkštės, apie 15 minučių. Nukelkite nuo ugnies ir padalinkite abrikosus į 4 dubenėlius. (Jei norite, pirmiausia perpjaukite juos per pusę ir išimkite kauliukus.) Užvirinkite mišinį ir sumažinkite ugnį perpus. Išmeskite cinamono lazdelę. Leiskite sirupui šiek tiek atvėsti.

Ant kiekvienos abrikosų porcijos uždėkite po 1 kaušelį ledų ir užpilkite juos skysčiu. Pabarstykite skrudintais migdolais ir nedelsdami patiekite.

Kategorijos:

receptas / Desertai / Vaisių desertai / Kremai, padažai, putėsiai, jogurtai / Emerilis Lagasse'as

Panašūs receptai