Laikas: 25 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 4 sumuštiniai

Vištiena „Cacciatore“ – tai itališkas patiekalas, išvertus reiškiantis „medžiotojo višta“. Medžiotojai paprastai gamina sugautą žvėrieną su daržovėmis, grybais ir aromatinėmis žolelėmis. Patiekalas gana paprastas, tačiau skanus. „Cacciatore“ gaminimas prasideda nuo mėsos apkepimo. Šiam receptui geriausiai tinka vištienos krūtinėlė, nes ją lengva valgyti sumuštinyje. Apkepkite prieskoniais pagardintą mėsą, tada daržoves atskirai troškinkite vyne. Sudėkite vištieną prie daržovių, kepkite, kol iškeps, o tada sudėkite gatavą patiekalą į ilgas, sočias bandeles. Apibarstykite sūriu ir mėgaukitės šiuo gardžiu itališku patiekalu patogiame sumuštinyje.

Sudedamosios dalys:

• 4 vištienos krūtinėlės gabalėliai be odos ir kaulų, kiekvienas po 200–250 g
• Alyvuogių aliejaus vištienos apšlakstymui + 2 valg. šaukštai.
• Grilio prieskonių mišinys arba druska ir pipirai
• 4 bandelės sumuštiniams, perpjautos per pusę
• 2 skiltelės česnako, nuluptos
• 1 arbatinis šaukštelis raudonųjų pipirų dribsnių
• 2 didelės grybų kepurėlės, supjaustytos griežinėliais
• 1 saldžioji žalioji paprika, be sėklų ir supjaustyta
• 1 didelis svogūnas, supjaustytas
• 1 arb. š. džiovinto raudonėlio, 1/3 saujos
• 0,5 puodelio sauso raudonojo vyno arba vištienos arba jautienos sultinio
• 1 skardinė (400 g) tyrės pomidorų
• 2–3 valg. šaukštai smulkintų petražolių
• 150 g plonai pjaustyto provolonės sūrio

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

vištienos krūtinėlės, prieskoniai keptai mėsai, sumuštinių bandelės, pievagrybių, saldžiosios paprikos, tyrės pomidorai, provolonės sūris, raudonasis vynas, raudonėlis

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite grilio keptuvę arba didelę keptuvę. Apšlakstykite vištieną aliejumi ir įtrinkite. grilio prieskonių mišinys arba druskos ir pipirų. Kepkite keptuvėje po 6 minutes iš kiekvienos pusės.
2 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki grilio ir lengvai paskrudinkite bandeles ant kepimo skardos.
3 žingsnis
• Įkaitinkite didelę keptuvę ant vidutinės ugnies. Įpilkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus, sudėkite česnaką, raudonųjų pipirų dribsnius, pievagrybius, papriką, svogūną ir raudonėlį. Apkepkite daržoves, pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite 5 minutes, tada supilkite vyną arba sultinį. Mediniu šaukštu arba mentele nugramdykite keptuvės dugną, kad pašalintumėte visus pridegusius gabalėlius. Įmaišykite pomidorus ir petražoles.
4 žingsnis
• Vištienos krūtinėles supjaustykite kampu ir sudėkite į padažą. Vištieną ir daržoves sudėkite į bandeles, apibarstykite provolonės sūriu. Kepkite orkaitėje, kol sūris išsilydys, ir patiekite.

Balsai: 2