Desertas su persikais sirupe
Balsai: 3
Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Desertas su persikais sirupe - išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Kepti persikai:
- 6 persikai, perpjauti pusiau (be kauliukų)
- 55 g nesūdyto sviesto
- Cukrus
- Maltas cinamonas
- Persikai, įdaryti grietine:
1/2 puodelio grietinė arba grietinės - Medus
- Švieži mėtų lapai
- Persikų čatnis (patiekimo parinktis):
Maltas cinamonas - Švieži mėtų lapai
- Rapsų aliejus
- Druska ir malti juodieji pipirai
Vyno sirupas:
- 2,5 puodelio raudonojo stalo vyno
- 1/2 valg. šaukšto persikų nektaro
- 1/4 puodelio brendžio
- 1/4 puodelio plius 2 šaukštai cukraus
- 2 šaukštai medaus, plius papildomai patiekimui
- 2 cinamono lazdelės
- 1 perpjauta vanilės ankštis
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: persikai, grietinė, vanilės ankštis, raudonasis vynas, brendis, čatnio padažas, cinamonas, medus, mėta
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Vyno sirupui: Didelėje keptuvėje su aukštais kraštais sumaišykite vyną, persikų nektarą, brendį, 1/4 puodelio cukraus, 2 šaukštus medaus, cinamono lazdeles ir vanilės ankštį. Užvirinkite mišinį ant didelės ugnies. Sumažinkite ugnį ir virkite ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol mišinys sutirštės iki sirupo konsistencijos, maždaug 10 minučių. Nukoškite.
Persikams: Įkaitinkite dujinę grotelę iki vidutinės-stiprios ugnies.
Nedideliame puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Persikų riekeles aptepkite sviestu ir pabarstykite likusiais 2 šaukštais cukraus bei trupučiu cinamono. Likusias persikų riekeles pabarstykite cukrumi ir cinamonu. Kepkite ant grotelių pjūviu žemyn, kol lengvai karamelizuosis, 2–3 minutes. - Persikų čatniui: Stambiai supjaustykite keptus persikus ir sumaišykite su dar vienu žiupsneliu cinamono, keliais šaukštais vyno sirupo, keliais plėšytais mėtų lapeliais, trupučiu rapsų aliejaus, druska ir pipirais. Puikiai dera su kiauliena.
Persikų desertui: Karamelizuotus persikus perpjauta puse į viršų sudėkite į lėkštę. Kiekvienos puselės centre įdėkite šiek tiek grietinės, apšlakstykite vyno sirupu, trupučiu medaus ir papuoškite mėtų lapeliais. Patiekite šiltus arba kambario temperatūros.
Kategorijos:
Panašūs receptai
