Raudonajame vyne troškinti Cipollini svogūnai
Balsai: 3
Laikas: 55 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 101, bendras riebalų kiekis 4 G., sočiųjų riebalų 2.5 G., baltymai 2 G., angliavandeniai 14 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 10 mg natrio 110 mg cukrus 10 G.
Kalorijos 101, bendras riebalų kiekis 4 G., sočiųjų riebalų 2.5 G., baltymai 2 G., angliavandeniai 14 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 10 mg natrio 110 mg cukrus 10 G.
Yra daug gardžių patiekalų, kuriuose svogūnai vaidina svarbų vaidmenį. Vien prancūziška svogūnų sriuba yra tikras perlas. Tačiau ši paprasta ir bene pigiausia daržovė taip pat gali būti naudojama kuriant puikų garnyrą su milijono dolerių vertės skonio profiliu. Čipollini svogūnai čia yra puikus pasirinkimas. Jie panašūs į askaloninius česnakus ir taip pat turi saldų skonį, kuris dar intensyvesnis troškinti ar kepti. Nulupti svogūnai pakepinami svieste, tada apšlakstomi raudonuoju vynu ir balzaminiu actu ir troškinami. Jų skonis išsivysto į nuostabų, sodrų ir daugialypį patiekalą. Šie svogūnai gali būti patiekiami kaip garnyras prie bet kokios mėsos.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 kg nuluptų cipollini svogūnų
- 2 šaukštai (30 g) sviesto
- 0,5 puodelio raudonojo vyno
- 1/4 puodelio balzaminio acto
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: svogūnai, raudonasis vynas, balzaminis actas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Didelėje, tiesiomis sienelėmis keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies ištirpinkite sviestą ir sudėkite svogūną. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Kepkite iki auksinės rudos spalvos, tada įpilkite vyną ir actą. Užvirinkite.
- Uždenkite, sumažinkite kaitrą ir troškinkite, kol svogūnai suminkštės, apie 15 minučių. Nuimkite dangtį, padidinkite kaitrą ir leiskite skysčiui sutirštėti, apgaubiant svogūnus tarsi glazūra. Patiekite su Kepta jautiena su garstyčių ir žolelių plutele.
Kategorijos:
Panašūs receptai
