Troškinys su daržovėmis ir malta dešra
Balsai: 5
Laikas: 2 valandos.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8
Išsamus šio portugališko patiekalo receptas su nuotraukomis.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 900 g šviežios maltos chorizo dešros
- 1 puodelis smulkintų paprikų
- 225 g smulkintų morkų
- 225 g smulkintų jaunų bulvių
- 3 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 2 puodeliai smulkintų svogūnų
- 2 šaukštai česnako
- 2 susmulkinti lauro lapai
- Druska ir malti juodieji pipirai
- 1 puodelis sauso raudonojo vyno
- 3 puodeliai veršienos sultinio arba kito tamsaus sultinio
- 1 valgomasis šaukštas smulkintų petražolių
- 1 kepalas traškios portugališkos duonos, supjaustytos griežinėliais, patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: malta kiauliena, saldžiosios paprikos, bulvė, morka, raudonasis vynas, balta duona, svogūnai, česnakas, lauro lapas, petražolės
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite aliejų puode ant vidutinės ugnies. Kai įkais, sudėkite svogūną ir susmulkintus lauro lapus. Kepkite svogūną aliejuje iki auksinės rudos spalvos, maždaug 3–4 minutes. Pagardinkite druska ir pipirais. Sudėkite česnaką, pipirus ir morkas. Toliau kepkite 2 minutes.
- Sudėkite bulves. Pagardinkite druska ir pipirais. Supilkite sultinį. Dešrą dėkite į daržovių vidurį. Įpilkite raudonojo vyno. Sultinys turėtų siekti 2/3 dešros mėsos, todėl pilkite jį palaipsniui. Likusį sultinį atidėkite, kol ruošite šį patiekalą. Užvirinkite skystį ir sumažinkite kaitrą.
Troškinkite dešrą apie 1–1,5 valandos, kol daržovės suminkštės, o padažas taps padažo konsistencijos. Kas 30 minučių pilkite atidėtą sultinį. Supilkite troškinį į dubenėlius ir pabarstykite petražolėmis. Patiekite su traškia duona.
Kategorijos:
Panašūs receptai
