Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: vidutinis
Kiekis: 3 litrai

„Wassail“ – tai senovinis angliškas gėrimas, tradiciškai verdamas ir mėgaujamasi per Kalėdas. Pasigaminkite savo „wassail“ ir pripildykite namus šiltais, aštriais aromatais. Kaip pagrindą naudokite alų ir butelį Madeiros vyno. Sumaišykite spiritinius gėrimus lėtoje viryklėje, įberkite prieskonių, užkaitinkite ir išjunkite ugnį, kad gėrimas nesviltų. Tada į karštą vyną įmaišykite išplaktus kiaušinius (iš anksto paruoštus) ir ant viršaus uždėkite keptų obuolių. Gautas gėrimas yra labai šildantis, pasižymi sodriu ir sudėtingu skoniu. Kaip tik tai, ko jums reikia žiemos šalčiui.

Sudedamosios dalys:

• 6 maži Fuji obuoliai be šerdies
• 1 puodelis rudojo cukraus
• 1 puodelis vandens
• 2 litrai alaus
• 750 ml Madeiros raudonojo vyno
• 10 sveikų gvazdikėlių
• 10 sveikų kvapiųjų pipirų uogų
• 1 cinamono lazdelė, 5 cm ilgio.
• 1 arbatinis šaukštelis malto imbiero
• 1 arbatinis šaukštelis malto muskato riešuto
• 6 dideli kiaušiniai, atskirkite trynius nuo baltymų

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

obuoliai, rudasis cukrus, elis, raudonasis vynas, gvazdikas, kvapieji pipirai, cinamonas, malto imbiero, muskato riešutas, kiaušiniai

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C.
2 veiksmas
• Sudėkite obuolius į 20 x 20 cm stiklinį kepimo indą. Į kiekvieno obuolio vidurį tolygiai pabarstykite ruduoju cukrumi. Į indo dugną įpilkite vandens ir kepkite, kol suminkštės, apie 45 minutes.
3 žingsnis
• Supilkite alų ir madeirą į didelę lėtą viryklę. Gvazdikėlius, kvapiuosius pipirus ir cinamoną sudėkite į nedidelį medžiaginį maišelį arba marlę, užriškite virtuviniu siūlu ir sudėkite į lėtą viryklę kartu su imbieru ir muskato riešutu. Nustatykite vidutinę kaitrą ir įkaitinkite mišinį bent iki 48 °C. Neužvirinkite.
4 žingsnis
• Kiaušinių baltymus sudėkite į vidutinio dydžio dubenį ir išplakite mikseriu, kol susidarys standžios putos. Kiaušinių trynius sudėkite į atskirą dubenį ir plakite, kol masė taps puri ir putota, maždaug 2 minutes. Įmaišykite kiaušinių baltymus į trynius ir išplakite rankiniu mikseriu. Lėtai supilkite 120–180 ml alkoholio mišinio iš lėtos viryklės į kiaušinių mišinį, plakdami rankiniu mikseriu mažu greičiu. Supilkite visą mišinį į lėtą viryklę ir išplakite.
5 veiksmas
• Į karštą vyną suberkite obuolius ir kepimo skystį, išmaišykite. Supilkite į puodelius ir patiekite.

Balsai: 3