Laikas: 1 valanda 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Chorasano kviečiai, arba kamutas, skiriasi nuo įprastų kviečių ilgesniais, auksiniais grūdais. Jie ilgai verda, tačiau įgauna maloniai tvirtą tekstūrą ir šiltą, riešutų skonį bei aromatą. Be to, Chorasano kviečiai yra gausūs baltymų ir vitaminų, juose yra žymiai daugiau skaidulų (10 gramų vienoje porcijoje) nei kituose grūduose. Norėdami juos skaniai patiekti, tiesiog išvirkite, sumaišykite su itališku marinara padažu ir pabarstykite tarkuotu parmezano sūriu. Padažą labai lengva paruošti, jį galite pasigaminti net patys. Konservuotų pomidorų tyrę sumaišykite su kepintu česnaku, įberkite baziliko ir troškinkite, kol skoniai susimaišys, o padažas sutirštės.

Sudedamosios dalys:

• 1 puodelis rūšiuotų kietųjų kviečių (khorasan) arba kamut
• 1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus
• 2 skiltelės česnako, plonai supjaustytos
• Mažas žiupsnelis raudonųjų pipirų dribsnių
• 1 valgomasis šaukštas pomidorų pastos
• 1 skardinė (425 g) konservuotų slyvinių pomidorų savo sultyse, sutrintų rankomis
• Maža sauja šviežių baziliko lapelių, plius papildomai patiekimui
• 2 valg. šaukštai tarkuoto parmezano

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

viso grūdo kviečiai, slyviniai pomidorai, Parmezano sūris, marinara padažas, raudonųjų pipirų dribsniai, bazilikas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Pripildykite vidutinio dydžio puodą vandens du trečdalius ir užvirinkite. Suberkite kviečius ir virkite, kol grūdai suminkštės, bet vis dar tvirti, 55 minutes–1 valandą. Tada nukoškite.
2 veiksmas
• Tuo tarpu vidutinio dydžio keptuvėje ant vidutinės ugnies įpilkite alyvuogių aliejaus, sudėkite česnaką, ½ arbatinio šaukštelio druskos ir raudonųjų pipirų dribsnių. Kai aliejus pradės mirgėti, maišykite, kol česnakas taps auksinės spalvos, maždaug 30 sekundžių. Sudėkite pomidorų pastą ir maišykite, kol aliejus pagels, maždaug 30 sekundžių. Sudėkite pomidorų tyrę ir jos sultis, ½ puodelio vandens ir baziliką. Užvirinkite, sumažinkite ugnį iki vidutinės-žemos ir virkite ant silpnos ugnies, kol padažas sutirštės, 10–12 minučių.
3 žingsnis
• Įmaišykite Khorasan kviečius ir sudėkite į serviravimo lėkštę. Pabarstykite parmezanu ir baziliku ir patiekite karštus.

Balsai: 2