Marinara padažas makaronams
Balsai: 2
Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Klasikinis itališkas marinara padažas yra daugelio itališkų patiekalų pagrindas. Jį galima naudoti su makaronais, pica, ryžiais arba patiekti kaip kečupo pakaitalą vietoj raviolių. Kad ir kur jį įdėtumėte, patiekalas įgaus Viduržemio jūros regiono skonį. Padažą lengva paruošti iš konservuotų, tyrės sutrintų pomidorų, troškintų su svogūnais ir česnakais alyvuogių aliejuje. Sausas raudonasis vynas – idealiai tinka itališkas Chianti – ir smulkintos šviežios petražolės suteikia padažui sodrų, daugialypį skonį. Padažas yra labai aromatingas ir tirštas. Užpilkite juo spagečius ir mėgaukitės.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus
- 1 puodelis smulkintų svogūnų (1 vnt.)
- 1,5 šaukštelio smulkinto česnako
- 0,5 puodelio kokybiško raudonojo vyno, pavyzdžiui, „Chianti“
- 1 skardinė (800 g) konservuotų, smulkintų pomidorų arba slyvinių pomidorų tyrės,
- 1 valgomasis šaukštas smulkintų šviežių petražolių
- 1,5 arb. šaukštelio rupios druskos
- 0,5 arb. šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: marinara padažas, raudonasis vynas, slyviniai pomidorai, česnakas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Didelėje 30 cm skersmens keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite svogūną ir kepkite ant vidutinės ugnies, kol taps permatomas, 5–10 minučių. Sudėkite česnaką ir kepkite dar minutę.
- Įpilkite vyną ir virkite ant didelės ugnies, nubraukdami pridegusius gabalėlius nuo keptuvės dugno, kol išgaruos beveik visas skystis, maždaug 3 minutes. Sudėkite pomidorus, petražoles, druską ir juoduosius pipirus pagal skonį. Uždenkite ir troškinkite ant labai silpnos ugnies 15 minučių.
Kategorijos:
Panašūs receptai
