Kviečiai su keptais burokėliais ir morkomis
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 35 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6-8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6-8
Virti kviečiai sumaišomi su keptais burokėliais, morkomis, raudonaisiais svogūnais, pankolių šaknimis ir česnakais, taip sukuriant sveiką, skaidulų ir mikroelementų turtingą garnyrą, kurį galima patiekti su mėsa ir paukštiena arba valgyti kaip atskirą vegetarišką patiekalą. Norėdami ryškesnio ir įdomesnio vaizdo, naudokite skirtingų spalvų burokėlius. Kepkite juos atskirai folijos pakuotėje, tada supjaustykite griežinėliais ir sumaišykite su virtais kviečiais, kitomis daržovėmis ir prieskoniais. Garnyrą pagardinkite apelsinų ir citrinų sulčių mišiniu ir patiekite, apibarstę šviežiomis petražolėmis.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 puodeliai kviečių
- 2 kekės įvairiaspalvių burokėlių, nuplautų ir apipjaustytų
- 5 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 4 morkos, supjaustytos 2 cm ilgio griežinėliais.
- 1 raudonasis svogūnas, supjaustytas kubeliais
- 1 pankolio šaknis, nupjauta, supjaustyta ketvirčiais ir plonai supjaustyta
- 3 skiltelės česnako, susmulkintos
- 2 arb. šaukšteliai smulkintos nuluptos imbiero šaknies
- 1/4 puodelio šviežiai spaustų apelsinų sulčių
- 1 valg. šaukštas šviežiai spaustų citrinų sulčių
- 0,5 puodelio šviežių petražolių, stambiai supjaustytų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: viso grūdo kviečiai, burokėliai, morka, raudonasis svogūnas, pankolių svogūnėlis, česnakas, imbiero šaknis, Apelsinų sultys, citrinų sultys, petražolės
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Į orkaitę įdėkite kepimo skardą su krašteliais ir įkaitinkite iki 200 °C (400 °F). Dideliame, sausame puode arba olandiškame puode ant vidutinės ugnies, dažnai maišydami, 6–7 minutes paskrudinkite kviečius. Įpilkite 8 puodelius vandens ir pagardinkite druska. Užvirinkite, tada sumažinkite kaitrą ir troškinkite ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami ir nubraukdami puodo dugną, kol grūdai suminkštės, bet vis dar šiek tiek kietoki, 1–1 valandą 10 minučių, jei reikia, įpildami dar 1 puodelį vandens. Nusausinkite. Nuvalykite puodą ir atidėkite į šalį.
- Tuo tarpu burokėlius sudėkite ant didelio folijos lapo, apšlakstykite 1 šaukštu alyvuogių aliejaus, pabarstykite druska ir juodaisiais pipirais. Užlenkite folijos kraštus ir paspauskite, kad susidarytų maišelis, palikdami vietos garams cirkuliuoti. Įdėkite maišelio turinį į orkaitę ir kepkite, kol burokėliai suminkštės, įsmeigus peiliu, 40–45 minutes. Leiskite šiek tiek atvėsti, tada patrinkite popieriniu rankšluosčiu, kad pašalintumėte odelę, ir supjaustykite skiltelėmis.
- Tuo tarpu išimkite karštą kepimo skardą iš orkaitės ir apšlakstykite 1 šaukštu alyvuogių aliejaus. Sudėkite morkas, pabarstykite 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų; išmaišykite. Kepkite, kol suminkštės, 20–25 minutes.
- Atskirame puode įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite raudonąjį svogūną, pankolį, česnaką, imbierą, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir šiek tiek šviežiai maltų juodųjų pipirų; kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol svogūnas suminkštės, o pankolis taps traškus, maždaug 6 minutes. Sudėkite kviečius, morkas ir likusį 1 šaukštą alyvuogių aliejaus. Kepkite, maišydami, kol įkais, 2–3 minutes. Įpilkite apelsinų ir citrinų sulčių ir beveik 2 šaukštus petražolių; pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Suberkite burokėlius. Pabarstykite likusiomis petražolėmis. Patiekite šiltą arba kambario temperatūros.
Kategorijos:
Panašūs receptai
