Avižinių dribsnių rizotas su burokėliais ir keptomis daržovėmis

Balsai: 1

Laikas: 40 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 470, bendras riebalų kiekis 19 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 20 G., angliavandeniai 57 G., pluoštas 12 G., cholesterolis 20 mg natrio 829 mg cukrus 11 G.

Netradicinis rizotas, kuris sužavės jus ryškiomis rudens spalvomis, originaliu pateikimu ir sodriu skoniu. Rizotas gaminamas iš skaldytų avižų, kuriose gausu būtinų mikroelementų kaip ir ryžiuose, o derinant jas su burokėliais, košė tampa gausi maistinių skaidulų, todėl jos maistinė vertė padidėja kelis kartus. Šis avižų rizotas gaminamas su kepta pancetta, kad būtų sodresnis skonis, bei su askaloniniais česnakais ir čiobreliais vištienos sultinyje. Kiekvieną porciją patiekite papuošę ilgomis keptų violetinių morkų pusėmis ir keptomis ropių skiltelėmis.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

3 kekės mažų violetinių morkų, nupjauti viršūnėles, morkas nuplauti šepečiu ir perpjauti išilgai per pusę
2 mažos ropės (apie 340 g), nuluptos ir supjaustytos 1 cm storio skiltelėmis.
2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
110 g kubeliais supjaustytos pancetos
1 mažas askaloninis česnakas, supjaustytas
2 šaukštai šviežio čiobrelio
1 ir 1/4 puodelio avižinių dribsnių
1 mažas burokėlis, nuluptas ir stambiai sutarkuotas
4 puodeliai lengvai sūdyto vištienos sultinio
2 šaukštai smulkintų šviežių petražolių

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: morka, ropė, pančeta, askaloniniai česnakai, čiobreliai, avižiniai dribsniai, burokėliai, sultinys, petražolės

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki grilio. Dideliame dubenyje sumaišykite morkas ir ropes su 1 šaukštu alyvuogių aliejaus, ½ arbatinio šaukštelio druskos ir žiupsneliu šviežiai maltų juodųjų pipirų. Sudėkite jas ant kepimo skardos. Kepkite orkaitėje, pamaišydami įpusėjus kepimo laikui, kol suminkštės ir taps traškios, maždaug 12 minučių.
Tuo tarpu didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite likusį 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus. Sudėkite pancetą ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol paruduos ir taps traški, apie 6 minutes. Sudėkite askaloninį česnaką, čiobrelius, žiupsnelį druskos ir juodųjų pipirų; kepkite, kol askaloninis česnakas taps permatomas, 1–2 minutes. Sudėkite avižas ir tarkuotus burokėlius; kepkite, maišydami, kol avižos lengvai apskrus, apie 1 minutę. Įpilkite vištienos sultinio, 1/4 puodelio vandens, žiupsnelį druskos ir šiek tiek maltų juodųjų pipirų. Troškinkite ant silpnos ugnies, dažnai maišydami, kol avižos suminkštės, 12–15 minučių.