Keptų daržovių salotos su polenta
Balsai: 1
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 390, bendras riebalų kiekis 21 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 9 G., angliavandeniai 42 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 7 mg natrio 970 mg cukrus 9 G.
Kalorijos 390, bendras riebalų kiekis 21 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 9 G., angliavandeniai 42 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 7 mg natrio 970 mg cukrus 9 G.
Parduotuvėje pirkta polenta yra neįtikėtinai universalus ir ilgai išliekantis produktas, mažai kalorijų turintis ir dažnai be glitimo (būtinai patikrinkite etiketę!). Ją patogu turėti po ranka, jei norite greitai ir lengvai paruošti, pavyzdžiui, šias sočias keptų daržovių salotas. Polenta veikia lygiai taip pat kaip skrebučiai! Supjaustykite ją gabalėliais, apkepkite kvapniame šalavijų alyvuogių aliejuje ir sudėkite į salotas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 vidutinės saldžiosios bulvės, supjaustytos 2 cm gabalėliais.
- 1 maža brokolio galva, nupjauti žiedynai ir stiebai
- 1 mažas raudonas svogūnas, supjaustytas 2 cm pločio griežinėliais.
- 1 puodelis vynuoginių arba vyšninių pomidorų
- 5 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 2 šaukštai baltojo vyno acto
- 1 tūbelė (520 g) paruoštos polentos
- 12 didelių šalavijų lapų
- 1 pakuotė (140 g) mišrių mažų salotų lapų
- 60 g ožkos sūrio
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: saldžiosios bulvės, brokolių kopūstai, raudonasis svogūnas, vynuoginiai pomidorai, vyšniniai pomidorai, salotų mišinys, polenta, ožkos sūris, vyno actas, šalavijas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Kepimo skardą su krašteliais padėkite ant vidurinės orkaitės lentynos ir įkaitinkite orkaitę iki 230 °C.
- Dubenyje sumaišykite batatus, brokolius, raudonąjį svogūną ir pomidorus. Įpilkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus, įberkite 3/4 arbatinio šaukštelio druskos ir gausiai pagardinkite pipirais; gerai išmaišykite. Sudėkite daržoves ant įkaitintos kepimo skardos ir kepkite 25–30 minučių, pamaišydami vieną ar du kartus, kol gražiai apskrus. Apšlakstykite 1 šaukštu acto, nubraukdami prikepusius gabalėlius nuo keptuvės dugno.
- Tuo tarpu supjaustykite polentą 4 cm (1,5 colio) ilgio gabalėliais (apie 24 vnt.). Didelėje nepridegančioje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus. Sudėkite šalavijų lapus ir kepkite 1–2 minutes, kol taps traškūs. Perkelkite ant popierinių rankšluosčių, kad nuvarvėtų aliejaus perteklius.
- Sudėkite polentos gabalėlius į keptuvėje likusį aliejų, pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite, retkarčiais apversdami, kol jie išsiskirs iš keptuvės ir taps auksinės spalvos bei traškūs, 15–20 minučių.
- Salotų lapus apšlakstykite likusiu 1 valgomuoju šaukštu alyvuogių aliejaus ir acto, pagardinkite žiupsneliu druskos ir juodųjų pipirų. Išdėliokite ant negilių lėkščių.
- Šiltas keptas daržoves ir polentą tolygiai paskleiskite ant salotų, kartu su kvapniu alyvuogių aliejumi iš keptuvės. Ožkos sūrį sulaužykite gabalėliais ir pabarstykite ant salotų. Pabarstykite kepintais šalavijų lapeliais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
