Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6

Užkandžių patiekimas ant salotų lapų yra puikus pasirinkimas. Pirma, tai suteikia užkandžiui ryškesnę, vasariškesnę išvaizdą. Antra, tai daug skaniau, sultingiau ir lengviau nei patiekti juos ant duonos riekelės. Krevetes apkepkite alyvuogių aliejuje ir sausame vyne, sumaišykite su aromatingais keptais svogūnais ir išdėliokite ant salotų lapų. Geriausia rinktis tvirtus, širdies formos lapus; jie geriau išlaikys savo formą. Krevetes apšlakstykite rūgščiu vinegretu ir pabarstykite smulkintais žemės riešutais, kurie gražiai kontrastuos su minkštomis krevetėmis.

Sudedamosios dalys:

Keptos krevetės

• 12 didelių krevetės sveria maždaug 50 gramų, supjaustykite kiekvieną į 3 lygias dalis
• 1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus
• 0,5 arb. šaukštelio paprikos
• 1/4 arbatinio šaukštelio druskos
• 2 valg. šaukštai l sauso šerio
• 1 citrinos sultys

Vinegreto padažas

• 4 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1 valgomasis šaukštas šerio acto
• 1 citrinos sultys ir žievelė
• 12–16 vidutinio dydžio kruopščiai nuplautų Bibb salotų lapų
• 1/4 puodelio sausai skrudintų žemės riešutų, rupiai supjaustytų

Svogūnų mišinys

• 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
• 2 vidutinės česnako skiltelės, nuluptos ir susmulkintos
• 1 raudonasis svogūnas, nuluptas ir supjaustytas plonais pusžiedžiais
• Maža ryšulėlis šviežių čiobrelių, surištų virvele
• 1 valgomasis šaukštas smulkiai tarkuoto imbiero

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

krevetės, Bostono salotos, šeris, citrinų sultys, imbiero šaknis, čiobreliai, paprika, puokštė garni, Žemės riešutas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Svogūnų mišinysĮkaitinkite alyvuogių aliejų vidutinio dydžio puode ant vidutinės ugnies. Sudėkite česnaką, svogūną ir čiobrelius, pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite 3–5 minutes, kol taps permatomi, tada įpilkite 1/2 puodelio vandens. Troškinkite dar 10–15 minučių, kol svogūnas suminkštės. Jei visas skystis išgaravo, įpilkite dar šiek tiek vandens. Paragaukite ir, jei reikia, įberkite druskos bei pipirų. Įmaišykite imbierą. Nukelkite puodą nuo ugnies ir išmeskite čiobrelius.
2 veiksmas
• KrevetėsĮkaitinkite didelę keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies ir įpilkite aliejaus. Dubenyje sumaišykite krevetes, papriką ir druską. Kai aliejus pradės rūkti, išjunkite ugnį, sudėkite krevetes ir gerai išmaišykite, kad jos tolygiai pasidengtų ir iškeptų.
3 žingsnis
• Supilkite šerį. Vėl įjunkite viryklę ir kepkite krevetes ant vidutinės-stiprios ugnies, kol jos nebebus permatomos, 1–2 minutes. Pagardinkite druska ir pipirais. Apšlakstykite citrinos sultimis ir nukelkite nuo ugnies. Nusausinkite skystį iš puodo į atskirą dubenį. Į krevetes įmaišykite svogūnų mišinį.
4 žingsnis
• Vinegreto padažasMažame dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, actą ir citrinos sultis. Supilkite krevečių skystį ir išmaišykite. Pagardinkite druska ir pipirais.
5 veiksmas
• AsamblėjaĮ kiekvieną Bibb salotos lapą įdėkite šiek tiek krevečių ir svogūno, pabarstykite žemės riešutais ir apšlakstykite vinegretu. Patiekite su likusiu padažu kaip užkandį.

Balsai: 1