Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Šparagų ir sūrio pyragas - išsamus receptas.

Sudedamosios dalys:

• 500 g šparagų, nupjautais kietais stiebais
• 1 lakštas (250 g) šaldytos sluoksniuotos tešlos, atšildytos
• Kvietiniai miltai, skirti pabarstymui
• 1 valg. šaukštas rupiai tarkuoto sūrio Fontina (apie 90 g)
• 1 puodelis rupiai tarkuoto Comté arba Gruyère sūrio (apie 90 g)
• 1 valg. š. smulkintų askaloninių česnakų
• 2 kiaušinių tryniai
• 3 valg. šaukštai nenugriebto pieno
• 1/8 arb. šaukštelio šviežiai tarkuoto muskato riešuto
• Stambi druska ir šviežiai malti pipirai
• 2 arb. šaukšteliai alyvuogių aliejaus
• 1/2 arb. šaukštelio smulkiai tarkuotos citrinos žievelės

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

šparagai, sluoksniuotos tešlos, miltai, Fontina sūris, Komtė sūris, askaloniniai česnakai, kiaušiniai, pienas, muskato riešutas, citrinos žievelė

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Į didelį dubenį įpilkite šalto vandens ir ledo. Į keptuvę įpilkite 2,5 cm vandens ir užvirinkite. Sudėkite šparagus ir virkite 2–5 minutes, priklausomai nuo šparagų storio. Nusausinkite ir perkelkite šparagus į dubenį su ledu, kad sustabdytumėte virimą, nusausinkite ir nusausinkite. Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.
2 veiksmas
• Tešlą iškočiokite ant miltais pabarstyto darbinio paviršiaus į 25 x 40 cm stačiakampį. Sudėkite tešlą ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir subadykite paviršių šakute. Kepkite, kol gražiai apskrus, apie 12 minučių. Truputį atvėsinkite.
3 žingsnis
• Tuo tarpu dubenyje sumaišykite abu sūrius, askaloninius česnakus, kiaušinių trynius, pieną ir muskato riešutą. Pagardinkite žiupsneliu druskos ir pipirų. Sūrio mišinį tolygiai paskleiskite ant tešlos, palikdami 2,5 cm kraštą kiekviename krašte. Šparagus apšlakstykite alyvuogių aliejumi, įberkite 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir pipirų pagal skonį. Šparagus išdėliokite ant pyrago ir pašaukite į orkaitę. Kepkite 15–20 minučių, kol gražiai apskrus. Pyragą pabarstykite citrinos žievele.

Balsai: 11