Fritata su šparagais ir špinatais

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – šparagų ir špinatų fritatą

Laikas: 1 valanda 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6

Puri itališka fritata – tobulas skanėstas jūsų artimiesiems sekmadienio priešpiečiams. Ji nepaprastai sveika, daug baltymų ir skaidulų. Ši fritata gaminama su porais, špinatais (iš anksto apibarstykite arba apkepkite), šparagais, parmezanu ir ožkos sūriu, kurie suteikia kreminės tekstūros ir puikiai dera su daržovėmis. Visus ingredientus užpilame išplaktais kiaušiniais, o fritata kepama orkaitėje, kol sustings. Patiekite karštą arba šaltą, o likučiai puikiai tinka užkandžiui dienos metu arba vakarienei.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 puodelis blanširuotų šparagų galiukų
2 puodeliai virtų špinatų
2 šaukštai nesūdyto sviesto
2 porai, tik baltosios dalys, plonai supjaustyti
8 dideli kiaušiniai, suplakti
110 g sutrupinto ožkos sūrio
0,5 puodelio šviežių baziliko lapelių, plonai supjaustytų
0,5 valg. šaukšto tarkuoto parmezano
1/4 puodelio džiūvėsėlių
Speciali įrangaapvali kepimo forma (arba nuimama kepimo forma), kurios skersmuo 22 cm.

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: šparagai, špinatai, porai, ožkos sūris, Parmezano sūris, džiūvėsėliai, kiaušiniai, bazilikas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C.
Ištirpinkite sviestą vidutinio dydžio keptuvėje ant vidutinės ugnies. Sudėkite porus ir kepkite apie 10 minučių, retkarčiais pamaišydami. Nuimkite nuo ugnies ir visiškai atvėsinkite.

Dideliame dubenyje sumaišykite kiaušinius ir keptus porus su špinatais, šparagais, ožkos sūriu, baziliku, parmezanu, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir 1/4 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų. Gerai išmaišykite.
Apipurkškite 22 cm skersmens kepimo formą kepimo purškikliu. Įpilkite džiūvėsėliai ir pakratykite, kad keptuvė būtų tolygiai padengta. Supilkite kiaušinių mišinį į keptuvę.
Kepkite, kol į fritatą įsmeigtas medinis pagaliukas bus švarus (30–35 minutes). Atvėsinkite kepimo formoje ant grotelių 5 minutes.
Apverskite fritatą ant lėkštės, išimkite ją ir vėl apverskite, perkeldami į serviravimo lėkštę. Arba, jei naudojate nuimamą kepimo formą, nuimkite žiedą ir perkelkite fritatą į serviravimo lėkštę.

Patiekite fritatą šiltą arba kambario temperatūros.

Recepto autorius - Katie Lee yra amerikiečių maisto rašytoja ir televizijos maisto kritikė.

Kategorijos:

receptas / Orkaitė / Pusryčiai / Pagrindiniai patiekalai / Troškinys / Daržovės ir grybai / Kiaušiniai ir pieno produktai / / Italų virtuvė

Receptų rinkiniai