Sūrio pyragas su šparagais
Balsai: 4
Laikas: 1 valanda 10 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 489, bendras riebalų kiekis 35 G., sočiųjų riebalų 16 G., baltymai 16 G., angliavandeniai 29 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 92 mg natrio 593 mg cukrus 3 G.
Kalorijos 489, bendras riebalų kiekis 35 G., sočiųjų riebalų 16 G., baltymai 16 G., angliavandeniai 29 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 92 mg natrio 593 mg cukrus 3 G.
Šis gardus pyragėlis su auksine plutele ir minkštu sūriu – puikus būdas mėgautis pavasariniais šparagais. Subtilus šparagų skonis harmoningai dera su saldžiais porais ir aštriu čiobreliu, o kreminis rikotos ir fontinos sūrio skonis – puikus.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 šaukštai sūdyto sviesto
- 2 dideli porai, perpjauti išilgai pusiau ir plonai supjaustyti
- 1 pakuotė (400 g, 2 sluoksniai) atšaldytos iškočiotos pyrago tešlos
- 2 puodeliai tarkuoto fontinos sūrio
- 1 puodelis rikotos
- 1 arbatinis šaukštelis smulkintų šviežių čiobrelių
- 340 g šparagų, nuluptų ir supjaustytų 2,5 cm ilgio gabalėliais.
- 1 didelis kiaušinis
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: porai, šparagai, rikotos sūris, Fontina sūris, čiobreliai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite didelę keptuvę ant vidutinės ugnies ir sudėkite sviestą. Kai sviestas ištirps, sudėkite porus, pagardinkite druska ir pipirais ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol porai suminkštės ir kraštai taps auksinės spalvos, 8–10 minučių. Atidėkite į šalį.
- Įkaitinkite orkaitę iki 230 °C.
- Išskleiskite du pyrago tešlos lakštus ir padėkite juos ant kepimo skardos, šiek tiek persidengdami. Apipjaukite tešlos kraštus ten, kur jie išsikiša už kepimo skardos kraštų, ir įspauskite šiuos gabalėlius į atviras vietas, kad gautumėte 25 x 40 cm stačiakampį.
- Pabarstykite fontina, palikdami 2,5 cm (1 colio) kraštą, tada ant viršaus išdėliokite porus. Šaukštu uždėkite rikotos. Rikotą pabarstykite čiobreliais ir šparagų gabalėliais. Pagardinkite druska ir pipirais. Užlenkite tešlos kraštus į vidų aplink visą pyrago perimetrą, uždengdami įdaro kraštus.
- Mažame dubenyje išplakite kiaušinį su trupučiu vandens. Tešlos kraštus aptepkite plaktu kiaušiniu. Kepkite pyragą, kol gražiai apskrus, 15–18 minučių. Jei plutelė per greitai tamsėja, sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 220 °C (425 °F). Išimkite pyragą iš orkaitės ir leiskite jam pailsėti 5 minutes. Supjaustykite ir patiekite.
Kategorijos:
Panašūs receptai
