Laikas: 25 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Klasikinei keptai lašišai suteikiamas ypatingas skonis su Giados neverdama verda apelsinų salsa verde. Kad subalansuotų vaisių saldumą, ji prideda kelis šaukštus pikantiškų kaparėlių, raudonųjų pipirų dribsnių ir laiškinių svogūnų. Rezultatas – šviežias ir sveikas patiekalas.

Sudedamosios dalys:

Lašiša

• 4 filė lašiša su oda (110–140 g) nuo žuvies centrinės dalies (kiekvienas kepsnys yra kvadratas, kurio kraštinė yra maždaug 8 cm)
• Augalinis aliejus grilio sutepimui
• 2 valg. šaukštai tamsaus agavų nektaro
• Druska ir malti juodieji pipirai

Žalioji salsa

• 2 dideli apelsinai
• 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
• 1/4 puodelio šviežių citrinų sulčių
• 1/2 puodelio smulkintų šviežių petražolių
• 2 smulkiai supjaustytų žalių svogūnų stiebų
• 3 šaukštai smulkintų šviežių mėtų lapelių
• 2 šaukštai stambiai supjaustytų kaparėlių (nusausintų ir nuplautų)
• 2 šaukštai apelsino žievelės
• 1 arbatinis šaukštelis citrinos žievelės
• 1 arbatinis šaukštelis smulkintų raudonųjų pipirų dribsnių
• Druska ir malti juodieji pipirai

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

lašiša, salsos padažas, Apelsinai, Agavos nektaras, citrinos žievelė, kaparėliai, raudonųjų pipirų dribsniai, žali svogūnai, mėta, petražolės

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Salsai: Nulupkite kiekvieną apelsiną ir nupjaukite galiukus. Skutimo peiliu įpjaukite plėvelę abiejose kiekvienos skiltelės pusėse. Išskobkite minkštimą ir sudėkite į vidutinio dydžio dubenį.
  
  Įpilkite alyvuogių aliejaus, citrinos sulčių, petražolių, laiškinių svogūnų, mėtų, kaparėlių, apelsino žievelės, citrinos žievelės ir raudonųjų pipirų dribsnių. Švelniai išmaišykite ir pagardinkite druska bei pipirais pagal skonį.
2 veiksmas
• Lašišai: Uždėkite groteles ant vidutinės-stiprios ugnies arba paruoškite dujines arba anglines groteles. Groteles patepkite augaliniu aliejumi, kad žuvis nepridegtų.
  
  Lašišos filė abi puses aptepkite agavų nektaru ir pagal skonį pagardinkite druska bei pipirais. Kepkite grilyje, kol žuvis pradės pleiskanoti, maždaug 3–4 minutes iš kiekvienos pusės. Sudėkite filė į lėkštę ir leiskite jai pastovėti 5 minutes.
  
  Šaukštu užpilkite salsa verde padažo ant žuvies arba patiekite padažą atskirame dubenyje.

Balsai: 4