Panisse lazdelės su salsa verde padažu
Balsai: 3
Laikas: 2 valandos 5 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Panisse – tai avinžirnių lazdelės, kilusios iš Provanso. Paprastai patiekiamos lazdelėmis (beveik kaip bulvytės fri), jos yra traškios išorėje ir kreminės viduje, primenančios polentą.
Panisse Patiekite kaip garnyrą prie beveik bet kokios mėsos, kaip puikų vegetarišką pagrindinį patiekalą arba kaip gardų nedidelį užkandį. Salsa verde – tai itališkas žaliasis padažas, panašus į pesto, bet be baziliko. Išbandykite jį su kepta jautiena!
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Panisse lazdelės su žolelėmis
- 1 puodelis plius 2 šaukštai avinžirnių miltų
- 2 šaukštai vandens
- 6 šaukštai alyvuogių aliejaus, plius papildomai kepimui
- 3 šaukštai smulkinto baziliko
- 3 šaukštai smulkintų laiškinių česnakų
- 1/2 arb. šaukštelio druskos
Žaliasis padažas (salsa verde)
- 1 puodelis smulkintų petražolių
- 1 puodelis smulkintų krapų
- 1 skiltelė česnako
- 1 valgomasis šaukštas kaparėlių
- 1 valg. š. marinato iš stiklainio kaparėlių
- 3 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: avinžirnių miltai, bazilikas, laiškiniai česnakai, petražolės, krapai, česnakas, kaparėliai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
Panisse
Sumaišykite avinžirnių miltus, vandenį ir sviestą vidutinio dydžio puode ant vidutinės ugnies. Virkite nuolat maišydami, kol mišinys pasieks kreminės konsistencijos tirštumą, maždaug 7 minutes.- Nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite 10 minučių. Sumaišykite su žolelėmis ir druska, sudėkite į 20 cm skersmens kepimo skardą, uždenkite maistine plėvele ir užšaldykite mažiausiai 2 valandas.
- Patiekimui įkaitinkite šiek tiek alyvuogių aliejaus puode ant stiprios ugnies. Padėkite panisą ant pjaustymo lentelės ir supjaustykite į 16 griežinėlių. Kepkite panisą apie 3 minutes iš kiekvienos pusės, kol gražiai apskrus.
- Atsargiai išimkite iš keptuvės ir patiekite su žalias padažas.
Žalioji salsa
Visus ingredientus sutrinkite virtuviniu kombainu arba trintuvu, įpilkite pakankamai vandens, kad gautųsi vientisa konsistencija. Pagardinkite pagal skonį ir laikykite šaldytuve iki patiekimo.
Recepto autorius - Anna Olson yra konditerė ir televizijos laidų vedėja.
Kategorijos:
Panašūs receptai
