Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Jei paukštieną visada kepate su auksine, traškia odele, šiais metais pabandykite ją pakeisti kalakutienos krūtinėlės filė ir kepti mėsą keptuvėje. Pradėkite šį greitą patiekalą kepti ant viryklės, o baikite orkaitėje.

Sudedamosios dalys:

• 1 kalakutienos krūtinėlė su oda, bet be kaulų (700–800 g)
• 1 pakuotė (300–350 g) mišrių grybų (nupjautais koteliais)
• 2 kekės žaliųjų svogūnų arba mažas svogūnas, nuluptas ir perpjautas pusiau
• 4 saliero stiebai, supjaustyti 8 cm ilgio gabalėliais
• 2 kekės nuluptų mažų morkų
• 3 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
• 3/4 arb. šaukštelio džiovinto mairūno
• 2 smulkiai supjaustytos česnako skiltelės
• Druska ir malti juodieji pipirai
• 2 šaukštai smulkintų šviežių petražolių

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

kalakutas, grybai, salieras, morka, mairūnas, svogūnai, česnakas, petražolės

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 245 °C.
  
  Įkaitinkite didelę ketaus keptuvę ant stiprios ugnies. Kalakutienos odą įtrinkite šaukštu alyvuogių aliejaus, o po oda įtrinkite mairūnu, česnaku, druska ir pipirais.
  
  Kepkite kalakutą odele žemyn, jos nejudindami, kol gražiai apskrus, 4–5 minutes. Apverskite filė, tada sudėkite svogūną perpjauta puse žemyn ir kepkite dar 4–5 minutes, kol gražiai apskrus.
2 veiksmas
• Ant svogūnų sudėkite salierus ir morkas, apšlakstykite šaukštu alyvuogių aliejaus, pagardinkite druska ir pipirais. Sudėkite grybus, apšlakstykite likusiu šaukštu aliejaus ir pagardinkite druska bei pipirais.
  
  Keptuvę įdėkite į orkaitę ir kepkite, kol į storiausią kalakuto vietą įsmeigtas termometras rodys 71 °C (160 °F) ir daržovės suminkštės (20–25 minutes). Prieš pjaustydami leiskite kalakutui 5 minutes pastovėti. Pabarstykite petražolėmis.

Balsai: 11