Vištiena su garam masala ir keptomis daržovėmis
Balsai: 1
Laikas: 2 valandos 35 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Vištiena su garam masala ir keptomis daržovėmis – išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 vištiena (1,8–2,3 kg)
- 700 g raudonos odeles turinčių bulvių, perpjautų pusiau
- 450 g sviestinio moliūgo, supjaustyto dideliais kubeliais
- 1 vidutinio dydžio raudonas svogūnas, supjaustytas dideliais kubeliais
- 8 vidutinio dydžio susmulkintos česnako skiltelės
- 1 imbiero gabalėlis, supjaustytas 5 cm skersmens apskritimais
- 1/2 puodelio žemės riešutų sviesto
- 4 arb. šaukštelių prieskonių mišinio Garam masala
- 2 šaukštai rupios druskos
- Malti juodieji pipirai
- 1/2 puodelio natūralaus nenugriebto pieno jogurto
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vištiena, raudonos bulvės, moliūgas su sviestiniu skoniu, raudonasis svogūnas, česnakas, imbiero šaknis, Žemės riešutų sviestas, garam masala, jogurtas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Mažame dubenyje sumaišykite 1/4 puodelio aliejaus, garam masala, imbierą, česnaką ir šaukštą druskos. Sudėkite vištieną į didelį kepimo indą arba plastikinį maišelį, atskirkite odą nuo krūtinėlės ir kojų ir rankomis įmasažuokite didžiąją dalį mišinio į odą.
Likusiu mišiniu įtrinkite vištieną iš vidaus ir išorės. Blauzdeles suriškite virtuviniu siūlu. Laisvai uždenkite, šaldykite ir marinuokite 30 minučių–12 valandų. - Įdėkite groteles į orkaitės vidurį ir įkaitinkite iki 205 °C.
Išimkite vištieną iš marinato, leiskite nuvarvėti marinato pertekliui ir pasilikite marinatą. Palikite vištieną kambario temperatūroje, kol įkais orkaitė, maždaug 30 minučių. - Kai orkaitė įkais, sudėkite bulves, moliūgą ir svogūną į kepimo indo dugną. Supilkite likusį marinatą, likusį 1/4 puodelio aliejaus, likusį šaukštą druskos ir gerai pagardinkite pipirais. Išmaišykite. Sudėkite vištieną krūtine į viršų ant daržovių ir kepkite, kol odelė paruduos, o daržovės pradės minkštėti, maždaug 1 valandą.
Vištieną aptepkite jogurtu ir kepkite toliau, kol gražiai apskrus, peiliu badomos sultys taps skaidrios, blauzdelės lengvai susisuks ties sąnariais, o į storiausią šlaunies vietą įsmeigtas termometras rodys 71–74 °C (160–175 °F), maždaug 40–50 minučių. Prieš patiekdami, leiskite vištienai pastovėti bent 10–15 minučių.
Kategorijos:
Panašūs receptai
