Laikas: 2 valandos 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4-6

Orkaitėje kepta kalakutiena su garnyru - išsamus receptas.

Sudedamosios dalys:

Kalakutui:

• 1 arbatinis šaukštelis džiovintų čiobrelių
• 1 arbatinis šaukštelis džiovinto šalavijo
• 1 arbatinis šaukštelis džiovinto raudonėlio
• 1 (3,5–4,5 kg) atšildytos ir išdarinėtos kalakutienos, supjaustytos į 6 dalis (kojos, sparnai, krūtinėlė perpjauti išilgai pusiau)
• 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
• Druska ir šviežiai malti pipirai

Papuošimui:

• 1 vidutinio dydžio svogūnas, supjaustytas kubeliais
• 2 obuoliai, nulupti, be šerdies ir supjaustyti kubeliais
• 2 salierų stiebai, supjaustyti griežinėliais
• 1 arbatinio šaukštelio smulkintų šviežių petražolių lapelių
• 1 arbatinis šaukštelis smulkintų šviežių šalavijų lapų
• 1 arbatinis šaukštelis smulkintų šviežių čiobrelių lapelių
• 4 puodeliai baltos duonos, supjaustytos kubeliais
• 1 puodelis lengvai sūdyto vištienos sultinio
• 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
• Druska ir šviežiai malti pipirai

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

kalakutas, svogūnai, obuoliai, salieras, čiobreliai, šalavijas, raudonėlis, petražolės, balta duona

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
2 veiksmas
• Mažame dubenyje sumaišykite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus, visas džiovintas žoleles, druską ir pipirus. Įtrinkite kalakutieną šiuo mišiniu ir tolygiai paskleiskite mėsą kepimo inde.
3 žingsnis
• Įdėkite kalakutas orkaitėje ir kepkite apie 1,5 valandos, kol į storiausią šlaunelės vietą įsmeigtas termometras rodys 70–75 °C. Tada išimkite iš orkaitės, uždenkite folija ir leiskite pastovėti 10–15 minučių.
4 žingsnis
• Paruoškite garnyrą: Keptuvėje įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus, sudėkite svogūną, obuolius ir salierą, uždenkite ir kepkite ant vidutinės ugnies apie 5 minutes. Apkeptos daržovės perkelkite į kitą kepimo indą, sudėkite petražoles, šalaviją, čiobrelius, kubeliais pjaustytą duoną, supilkite vištienos sultinį, pagardinkite druska ir pipirais. Pašaukite į orkaitę ir kepkite iki auksinės rudos spalvos, apie 45 minutes.
5 veiksmas
• Kalakutą padalinkite į porcijas ir patiekite su garnyru.
  
  Klasikinis kalakutienos padažo receptas

Balsai: 6