Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Salotos su kepta jautiena ir daržovėmis - išsamus receptas.

Sudedamosios dalys:

• 450 g jautienos kepsnio (viršutinis šoninis kepsnys, be kaulų, maždaug 1,25 cm storio), nuvalytas nuo riebalų pertekliaus
• 225 g žaliųjų pupelių, be kotelių
• 1 mažas raudonas svogūnas, plonai supjaustytas
• 4 morkos, supjaustytos plonais griežinėliais
• 2 mažos kepimo bulvės, plonai supjaustytos
• 2 valg. šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
• 1,5 šaukšto viso grūdo garstyčių
• Stambi druska ir šviežiai malti pipirai
• 1 arbatinis šaukštelis itališkų prieskonių
• 1/4 puodelio raudonojo vyno acto
• 1 salotų galva, plonai supjaustyta
• 3 belgiškų endivijų galvos, plonai supjaustytos

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

jautiena, žaliosios pupelės, bulvė, morka, raudonasis svogūnas, salotos, endivijų salotos, viso grūdo garstyčios, Itališki prieskoniai, vyno actas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių Celsijaus (400 laipsnių pagal Farenheitą). Sudėkite žaliąsias pupeles ir svogūnus ant vienos kepimo skardos, o morkas ir bulves – ant kitos. Kiekvieną kepimo skardą apšlakstykite ½ šaukšto alyvuogių aliejaus ir ½ šaukšto garstyčių ir išmaišykite. Pagardinkite druska ir pipirais.
  
  Kepkite pupeles ir svogūnus 12 minučių, o morkas ir bulves – 20 minučių. Daržovės ir pupelės turi būti minkštos ir traškios.
2 veiksmas
• Jautienos kepsnį pabarstykite itališkais prieskoniais ir po 1/4 arbatinio šaukštelio druskos bei pipirų. Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite likusį 1 arbatinį šaukštelį alyvuogių aliejaus.
  
  Dėkite kepsnį ant grotelių ir kepkite po 3–4 minutes iš kiekvienos pusės, kol vidutiniškai iškeps, arba kepkite ilgiau, kol pasieks norimą iškepimo laipsnį. Perkelkite kepsnį ant pjaustymo lentelės ir leiskite jam pastovėti 5 minutes.
3 žingsnis
• Keptuvę šiek tiek atvėsinkite, tada įpilkite raudonojo vyno acto, likusius 1/2 šaukšto garstyčių ir 1/4 arbatinio šaukštelio druskos. Virkite 1 minutę ant vidutinės ugnies, nubraukdami visus pridegusius gabalėlius. Valgomąjį šaukštą acto mišinio pasilikite apšlakstymui.
4 žingsnis
• Dideliame dubenyje sumaišykite salotas ir belgiškas endivijas su keptomis daržovėmis ir acto mišiniu. Supjaustykite kepsnį griežinėliais ir išdėliokite ant salotų. Apšlakstykite atidėtu acto mišiniu.
  
  Siūlome pasižiūrėti receptą šiltos salotos su jautiena ir marinuotų pipirų.

Balsai: 3