Laikas: 2 valandos 45 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 1 kalakutas

Kepta kalakutiena alaus skardinėje - išsamus receptas.

Sudedamosios dalys:

• 1 (500–700 g) skardinė alaus
• 1 (4–5 kg) atšildytos kalakutienos
• 2 arb. šaukšteliai garstyčių miltelių
• 1/2 arb. šaukštelio česnako miltelių
• 1 arbatinis šaukštelis džiovintų svogūnų
• 1 arb. šaukštelis rūkytos paprikos
• 1 arbatinis šaukštelis česnakinės druskos
• 1/2 arb. šaukštelio malto rūkyto kumino
• Druska ir šviežiai malti pipirai
• 1/4 puodelio rapsų aliejaus

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

kalakutas, šviesus alus, garstyčios, garstyčių milteliai, česnakų milteliai, džiovinti svogūnai, paprika, česnakinė druska, kmynų

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Paruoškite alaus skardinę: Išpilkite pusę alaus ir skardinių atidarytuvu nupjaukite skardinės viršų.
2 veiksmas
• Dubenyje sumaišykite garstyčių miltelius, česnako miltelius, džiovintus svogūnus, papriką, česnakinę druską, kmynus, druską ir pipirus.
3 žingsnis
• Išimkite kalakutą iš vidaus, nuimkite kaklą ir nupjaukite riebalų perteklių. Nuplaukite šaltu vandeniu ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Vidų įtrinkite 2–3 arbatiniais šaukšteliais prieskonių mišinio. Išorę įtrinkite rapsų aliejumi ir likusiu prieskonių mišiniu, padėkite kalakutą ant alaus skardinės ir uždenkite folija.
4 žingsnis
• Kalakutą dėkite į pačią orkaitės apačią ir kepkite 2–3 valandas, kol į šlaunį įsmeigtas termometras rodys 70–75 °C. Likus pusvalandžiui iki kepimo, nuimkite foliją ir kepkite toliau, kol gražiai apskrus. Tada išimkite. kalakutas Išimkite iš orkaitės ir išimkite stiklainį, perkelkite kalakutą ant pjaustymo lentelės ir leiskite pailsėti 20 minučių.
  
  Klasikinis kalakutienos padažo receptas

Balsai: 9