Mairūnas

• Mėsos bandelės
• Bulvių košės užpilas

Iš atskirų mėsos keksiukų iškepkite šventinį kepalą ir ant jo uždėkite aksominės, panašios į grietinėlę, bulvių košės, pabarstytos smulkintomis petražolėmis. Tai yra pagrindinis patiekalas ir garnyras viename. Patiekite su bet kokiu padažu. skaityti daugiau

• Lašiša
• Pesto

Lašišos filė įtrinama žolelėmis ir lengvai parūkoma, o tada dedama ant kedro lentos grotelių centre, kur švelniai kepa, sugerdama visus nuostabius skonius ir aromatus. Lašiša viduje tampa neįtikėtinai minkšta ir sultinga. skaityti daugiau

• Padažas
• Banglenčių sportas ir velėna
• Grybai
• Porai

Paruoškite rafinuotą restorano stiliaus patiekalą iš jūros gėrybių ir žolės. Keptuvėje keptas kepsnys ir švelni bulvių plutele apvoliota balta žuvis patiekiami ant pievagrybių ir kukurūzų patalo su sodriu, žolelėmis pagardintu vyno padažu. Patiekiama su: skaityti daugiau

• Čipotlės majonezas
• Kalendros aioli
• Čimičuri
• Bulvytės fri

Šie popieriniai užkandžiai vafliniuose rageliuose puikiai tinka namų vakarėliams, šventėms prie baseino, kepsnių vakarėliams ir bet kokiems kitiems neformaliems susibūrimams. Naminės bulvytės patiekiamos vafliniuose rageliuose su keptos jautienos juostelėmis ir trijų rūšių padažais, iš kurių galite rinktis. skaityti daugiau

• Jautiena
• Majonezas
• Itališki prieskoniai

Sultinga, kvapni jautiena, virta lėtoje viryklėje su džiovintų itališkų žolelių puokšte, patiekiama ant minkštų prancūziškų bandelių ir apibarstyta naminiu česnakiniu majonezu bei giardiniera. Likusius itališkus prieskonius laikykite sandariai uždarytame inde. skaityti daugiau

• Kopūstų salotos
• Itališki prieskoniai

Džiovintų itališkų žolelių ir saldžiai aštraus pankolių pagardas suteikia šioms tradicinėms kopūstų salotoms Viduržemio jūros regiono patiekalo skonio. Pankolį supjaustykite labai plonais griežinėliais, kad gabalėliai būtų ploni kaip popierius, kad jis tolygiai pasiskirstytų po visas salotas ir... skaityti daugiau

Šio patiekalo pavadinimas kilęs iš itališko žodžio farro, reiškiančio speltą, ir jis ruošiamas panašiai kaip rizotas. Spelta lengvai apkepama aliejuje, o po to palaipsniui troškinama jūros gėrybių sultinyje su tikra krabų mėsa. O žalia... skaityti daugiau

• Vištiena
• Laukinių ryžių įdaras

Likus kelioms minutėms iki vištienos iškepimo, ji aptepama apelsinų marmelado ir obuolių sidro acto glajumi, kuris suteikia odai gardaus blizgumo ir traškumo. Laukinių ryžių įdaras kepamas atskirai nuo vištienos. Kitaip nei... skaityti daugiau

Šiuose makaronuose susitinka saldus sviestinis moliūgas ir sūrūs, traškūs pancetos gabalėliai, sukurdami unikalų ir netikėtą derinį. Moliūgas dedamas ne gabalėliais, o sutarkuotas, taip pasislėpdamas kaip... skaityti daugiau

Jautienos kepsnį su jaunais pavasariniais smidrais, česnaku ir mairūnu kepkite atskiruose folijos pakeliuose. Šiam receptui naudokite ploną gabalėlį, kad mėsa iškeptų kartu su daržovėmis. Prieš atidarydami, leiskite kepsniui pastovėti. skaityti daugiau

Šis patiekalas – tai jautienos burgundiško troškinio versija su grybais, tik be jautienos. Tirštas, kvapnus troškinys su karališkaisiais grybais, pancetta, Burgundijos vynu ir aromatinėmis žolelėmis, patiekiamas su sviesto kvapo kiaušininiais makaronais. skaityti daugiau

Amerikietiškas mėsainis „Sloppy Joe“ gyvuoja jau beveik šimtmetį, tačiau per šį laiką jo gerbėjų ratas nuolat auga, nepaisant to, kad jį valgyti neįmanoma nesusitepus – kitaip nei tradicinį mėsainį tarp dviejų bandelių. skaityti daugiau

Vištiena „cacciatore“, arba medžiotojo stiliaus, yra tradicinis itališkas patiekalas su kaimišku prieskoniu, puikiai tinkantis sekmadienio šeimos vakarienei. Vištienos gabaliukai (įvairios dalys) kepami iki auksinės rudos spalvos, o tada troškinami skaityti daugiau

• Tešla
• Padažas
• Pica

Šią picą ruoškite iš anksto, nes tešla turi pastovėti šaldytuve bent 24 valandas, kad plutelė būtų idealiai lengva, puri ir traški. Ant viršaus dedami trys sūriai (mocarela, rikota ir mėlynasis pelėsinis sūris), vištiena, pepperoni ir... skaityti daugiau

• Pomidorų sriuba ir spragėsiai su čederiu ir krapais
• Rubeno salotos

Norėdami unikalios, gaivios ir smagios pomidorų sriubos, vietoj skrebučių dėkite spragintų kukurūzų! Rachel Ray gamina naminius spragintų kukurūzų patiekalus su sūriu ir krapais, o prie pomidorų sriubos patiekia salotas, pagamintas iš šių ingredientų: skaityti daugiau

Ispaniškas Manchego sūris puikiai dera su šiuo migdolų, petražolių ir mairūnų pesto. Padažo skonis švelnesnis nei tradicinio bazilikų pesto, tačiau sodrus ir gaivinantis. Jis puikiai dera su: skaityti daugiau

• Jautiena
• Skordalia

Jautienos išpjova marinuojama alyvuogių aliejuje su česnaku ir šviežiu mairūnu, tada kepama keptuvėje visa iki auksinės rudos spalvos, sulaikant visas sultis, ir galutinai kepama orkaitėje. Naudokite termometrą... skaityti daugiau

Skanų kišą galima pagaminti ir be tešlos, tačiau jo plutelė vis tiek bus iš duonos. Šis variantas puikiai tinka, kai neturite laiko ar nuotaikos dirbti su tešla. Pyrago formos dugną pabarstome skrudintais džiūvėsėliais, o ant viršaus... skaityti daugiau

Kvapnūs laukiniai grybai kartu su šalaviju ir čiobreliais suteikia šiam kaimiškam duonos įdarui nuostabiai sodrų skonį. Nepaisant pavadinimo, įdaras kepamas atskirai nuo kalakutienos ir patiekiamas kaip garnyras. Įdarą galite paruošti iš anksto ir... skaityti daugiau

Šis garnyras tradiciškai patiekiamas su kalakutiena per Padėkos dieną Naujojoje Anglijoje – JAV regione, kuriame gausu jūros gėrybių. Kadangi, skirtingai nei europiečiai, kurie austres valgo šviežias, amerikiečiai yra įpratę jas kepti orkaitėje, nenuostabu, kad šis... skaityti daugiau

Šis džiovintų žolelių mišinys yra įprastas Prancūzijos pietuose ir puikiai tinka bet kokiam Viduržemio jūros regiono patiekalui, nesvarbu, ar tai būtų kepta vištiena, kepta žuvis, kepta mėsa ar daržovių salotų padažas. Visi ingredientai gaunami iš skaityti daugiau

Šis subtilus rizotas su aksominiu sūrio padažu patiekiamas su traškios kumpio riekele. Mėgaukitės fantastiška tekstūra ir skonių deriniu. Šiam rizotui pagaminti reikės trumpų, krakmolingų Arborio ryžių, kurie pirmiausia... skaityti daugiau

Pagal šį receptą iškepti ėrienos blauzdelės gaunasi ypač sultingos, aštrios ir padengtos gardžia traškia plutele. Kepimo procesas padalintas į dvi dienas. Pirmąją dieną blauzdeles marinuojate citrinos sultyse, česnake ir petražolėse. skaityti daugiau

Šis troškinys gaminamas iš parduotuvėje pirktų grybų raviolių. Užvirinkite juos ant viryklės, o tuo tarpu keptuvėje paruoškite mėsos padažą su pomidorais, grybais ir malta itališka dešra. Grybai suteikia mėsos padažui ypač... skaityti daugiau

Šis prancūziškas troškinys gaminamas iš orkaitėje keptų daržovių – baklažanų, cukinijų ir pomidorų, kurie vėliau supjaustomi griežinėliais ir sumaišomi su keptuvėje keptomis paprikomis, svogūnais ir aromatinėmis žolelėmis. Alyvuogių aliejus ir raudonasis vynas... skaityti daugiau

Marinuoti čili pipirai yra universalus produktas, būtinas kiekvienam, mėgstančiam aštrų, rūgščią maistą. Jų galima dėti į bet kokį užkandį ar patiekalą, kuriame paprastai naudojate šviežius čili pipirus, tačiau be aštrumo, skaityti daugiau

Vos keli prieskoniai ir skrudinti graikiniai riešutai paverčia paprastas žalias pupeles elegantišku garnyru, sveiku ir gardžiu. Šiame recepte naudojamos žalios ir geltonos vaškinės pupelės. Jos yra iš anksto išvirintos ir... skaityti daugiau

Stalą nubarstykite daržovėmis, kurios papildys pagrindinį mėsos patiekalą. Tai gali būti mažos morkos, salierai, ridikai ir pjaustytos paprikos. Rančos padažui suteikite pikantiškumo įdėdami jo į pagrindą. skaityti daugiau

Šios burnoje tirpstančios, sultingos šviežių daržovių, žolelių, konservuotų pupelių ir keptų jūros gėrybių salotos sužavės kiekvieną savo ryškia išvaizda, nuostabiu skoniu ir unikaliu pateikimu. Pradėkite nuo gardaus alyvuogių aliejaus užpilo ir... skaityti daugiau

Norėdami paruošti šį šventinį rizotą, iš anksto paruoškite sultinį, į jį įberdami parmezano žievelės. Šis metodas padeda pagerinti patiekalo skonį ir suteikti gardų sūrio aromatą. Tada žievelė pašalinama, o sultinys palaipsniui... skaityti daugiau

Paprastą moliūgų sriubą paverskite įmantriu krevečių bisku. Pirmiausia vištienos sultinyje virkite keptą moliūgų sriubą su svogūnais, morkomis ir žolelėmis. Sutrinkite ją trintuvu, o pačioje pabaigoje įmaišykite rudą sviestą. skaityti daugiau

Pagal šį receptą paruošta polenta yra neįtikėtinai skani, nes, skirtingai nei įprasti kukurūzų miltai, gaminimo metu į ją dedamos šviežios aromatinės žolelės ir gausiai tarkuotas parmezanas. Polentai sustingus, ją galima kepti ant... skaityti daugiau

• Sūdyta jautiena
• Šakninės daržovės su žolelėmis
• Žolelių sviestas

Jungtinėse Valstijose sūdyta jautiena su kopūstais dažnai yra pagrindinis airių kilmės žmonių stalo patiekalas per Šv. Patriko dieną. Pagal šį receptą paruošta mėsa yra sultinga ir minkšta, ji puikiai pagardinta druska ir... skaityti daugiau

• Marinatas
• Salotos
• Tako

Žaliųjų citrinų sulčių ir šviežių žolelių marinatas suteikia krevetėms ir tilapijai ryškų skonį. Įdaras puikiai dera su traškiomis, aštriomis kopūstų salotomis. Kadangi tilapijų filė viena pusė storesnė, jas sunku tolygiai iškepti. Čia jos perpjaunamos išilgai... skaityti daugiau

• Mėsos kukuliai pomidorų padaže
• Spagečiai

Spagečiai atsirado Neapolio mieste, o pavadinimą jiems suteikė Antonio Viviani. Itališkas žodis „spaghetti“ reiškia tik specifinę itališkų makaronų rūšį. Spagečiai kadaise buvo 50 cm ilgio, bet laikui bėgant jie buvo sutrumpinti iki dabartinio ilgio. skaityti daugiau

Šiaurės Amerikos virtuvėje klevų sirupas dažnai naudojamas tiek desertuose, tiek karštuose patiekaluose. Nesijaudinkite, jei šlaunelės bus per saldžios. Neįprastas garstyčių ir klevų sirupo derinys suteikia šiam patiekalui neapsakomą skonių ir aromatų puokštę... skaityti daugiau

• Kepta kiauliena
• Dešrelių ir rudos duonos įdaras

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Jei paukštieną visada kepate su auksine, traškia odele, šiais metais pabandykite ją pakeisti kalakutienos krūtinėlės filė ir kepti mėsą keptuvėje. Pradėkite šį greitą patiekalą ant viryklės, o užbaikite per... skaityti daugiau

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Sumaišykite mėtas, petražoles ir mairūną su malta ėriena ir jautiena, kad pagamintumėte kotletus ir juos iškeptumėte vištienos sultinyje su citrinų padažu. skaityti daugiau

Išsamus receptas su nuotraukomis.

• Tzatziki padažas:

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

• Padažas
• Apatinis padažo sluoksnis
• Picos padažo įdaras

Išsamus receptas su nuotraukomis.

• Marinavimo sūrymas
• Vištiena tešloje

Vištiena pirmiausia buvo panardinta į baltojo vyno, medaus ir česnako sūrymą, kad kepant išliktų sultinga. Tada ji buvo kepama svieste, kiekvienas gabalėlis pamirkomas pasukų, miltų ir prieskonių: mairūno, peletrūno, smulkintų svogūnų ir česnako – tešloje. skaityti daugiau

• Kiaulienai:
• Pesto padažui:

Šiek tiek sūroka ir traški kiaulienos nugarinė su kaulais padengta traškia bulvių ir šviežių žolelių plutele, todėl kepant mėsa viduje išlieka neįtikėtinai sultinga. Patiekite su sodriu žolelių pesto padažu. skaityti daugiau

• Žolelių ir parmezano sultinys:
• Kepti pomidorai:
• Marinara padažas:

Sekite Rachael Ray pavyzdžiu ir į pomidorų padažą įdėkite čili pipirų, kad padažas būtų nepaprastai aštrus. Ji kepa spagečius su odele, o tada aplieja padažu, kad patiekalas būtų nuostabus. skaityti daugiau

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.