Lėtoje viryklėje troškinta kalakutiena su šakninėmis daržovėmis ir čiobreliais

Balsai: 3

Laikas: 7 valandos 30 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6

Gardus kalakutas su daržovėmis pomidorų ir vyno padaže, paruoštas lėtoje viryklėje. Šis gaminimo būdas kalakuto krūtinėlę paverčia neįtikėtinai minkšta ir sultinga. Apvoliokite ją prieskoniuose pabarstytuose miltuose, sudėkite į puodą su bulvėmis, morkomis, svogūnais ir salierais, užpilkite baltojo vyno, pomidorų pastos, Vorčesterio padažo, žolelių ir miltų mišiniu, kad sutirštėtų, ir virkite ant silpnos ugnies. Iki vakaro turėsite gardžią ir sočią vakarienę.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 kalakutienos krūtinėlė su kaulais, sverianti 1,8 kg.
0,5 puodelio miltų
1 valgomasis šaukštas smulkintų šviežių čiobrelių ir kelios papildomos šakelės
2 arb. šaukšteliai paprikos
2 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos
3/4 puodelio sauso baltojo vyno
2 šaukštai pomidorų pastos
2 šaukštai Vorčesteršyro padažo
2 šaukštai smulkintų šviežių petražolių
2 lauro lapai
4 morkos, supjaustytos 2,5 cm ilgio gabalėliais.
4 saliero stiebai, supjaustyti 2,5 cm ilgio gabalėliais.
1 mažas svogūnas, supjaustytas pusžiedžiais
2 mažos (apie 450 g) „Russet Burbank“ bulvės, plonai supjaustytos

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kalakutas, bulvė, salieras, morka, baltasis vynas, pomidorų pasta, paprika, lauro lapas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Dideliame dubenyje sumaišykite 1/4 puodelio miltų, smulkintų čiobrelių, paprikos, česnako, 1 arbatinio šaukštelio druskos ir 1/4 arbatinio šaukštelio pipirų. Šiuo mišiniu apvoliokite kalakutieną ir sudėkite į 6 litrų talpos lėtą viryklę.
Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite likusius 1/4 puodelio miltų, vyną, pomidorų pastą, Vorčesterio padažą, 1 valgomąjį šaukštą petražolių ir lauro lapą. Ant kalakutienos ir aplink ją išdėliokite morkas, salierus, svogūnus, bulves ir čiobrelių šakeles. Supilkite vyno mišinį, uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies 7 valandas.

Kalakutą perkelkite ant pjaustymo lentelės. Nugriebkite nuo padažo riebalus ir išimkite lauro lapą. Įmaišykite likusį 1 valgomąjį šaukštą petražolių, pagardinkite druska ir pipirais. Supjaustykite kalakutieną griežinėliais ir patiekite su daržovėmis bei padažu.

Kategorijos:

receptas / Paprasti receptai daugiafunkciam puodui / Daugiafunkcis puodas / Vakarienė / Pagrindiniai patiekalai / Paukštis / Kalakutienos patiekalai / Kalakutienos krūtinėlės patiekalai / Bulvių patiekalai / Maisto tinklas – receptai

Panašūs receptai