Blyneliai su keptomis daržovėmis ir paprikų garnyru

Balsai: 2

Kaip pasigaminti - blynelius su keptomis daržovėmis ir paprikomis

Laikas: 1 valanda 25 minutės
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 6

Sūrūs blyneliai su įvairiomis daržovėmis – morkomis, cukinijomis, paprikomis, moliūgais ir baklažanais – kepami orkaitėje, apibarstyti minkštu ožkos sūriu, žolelėmis ir aštriu paprikų padažu. Gardus ir sveikas užkandis.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Blynai ir keptos daržovės

2 cukinijos, smulkiai supjaustytos
2 morkos, smulkiai supjaustytos
2 cukinijos, smulkiai supjaustytos
1 baklažanas, smulkiai supjaustytas
2 žalios paprikos, smulkiai supjaustytos
1 geltona paprika, smulkiai supjaustyta
60 g alyvuogių aliejaus
2 smulkintos česnako skiltelės
120 g ožkos sūrio
2 arb. šaukšteliai smulkintų petražolių
2 arb. šaukšteliai smulkinto baziliko
2 puodeliai miltų
Žiupsnelis kepimo miltelių
Baltieji pipirai
1,5 puodelio pieno

Paprikų padažas

90 g sviesto
3 valg. šaukštai miltų
1,5 puodelio daržovių sultinio
2 keptos raudonosios paprikos, nuluptos ir be sėklų
1 skiltelė česnako
6 petražolių šakelės papuošimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: cukinija, morka, geltonos cukinijos, baklažanai, saldžiosios paprikos, česnakas, ožkos sūris, petražolės, bazilikas, miltai, pienas, sviestas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Keptos daržovės

Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
Į dubenį su daržovėmis įpilkite alyvuogių aliejaus. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį ir sudėkite smulkintą česnaką. Apkepkite ir išdėliokite daržoves ant kepimo skardos. Kepkite iki auksinės rudos spalvos, apie 20–30 minučių. Atvėsinkite. Sudėkite sūrį, petražoles ir baziliką.

Blynai

Sumaišykite miltus, kepimo miltelius, druską ir pipirus ir lėtai plakdami supilkite pieną. Jei tešla per tiršta, atskieskite ją pienu. Įkaitinkite nedidelį puodą ir lengvai patepkite jį alyvuogių aliejumi. Supilkite nedidelį kiekį tešlos (apie 1/4 puodelio) ir, sukdami keptuvę, tolygiai paskirstykite dugną. Kai blynas iškeps, jo kraštai bus šviesiai rudi. Išimkite, apverskite ir atvėsinkite ant kepimo skardos. Išeiga: 12 blynų.
Kulis padažas

Ištirpinkite sviestą; suberkite miltus, tada vištienos sultinį. Sudėkite raudonąsias paprikas ir česnaką. Troškinkite 30 minučių. Norėdami paruošti raudonųjų pipirų padažą, supilkite karštą mišinį į trintuvą ir sutrinkite iki vientisos masės.
Patiekimas

Įkaitinkite blynus orkaitėje. Į kiekvieno blyno vidurį įdėkite įdaro ir sulenkite trikampį. Lengvai apkepkite įkaitintame puode iki auksinės rudos spalvos. Į atskirą lėkštę dėkite po 2 blynus iš kiekvienos porcijos ir užpilkite padažu. Papuoškite petražolėmis.