Laikas: 11 valandų 40 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12–15

Orkaitėje kepta kalakutiena, sūdyta citrinų sūryme - išsamus receptas.

Sudedamosios dalys:

• 1 (5,5–6,5 kg) atšildyto ir išdarinėto kalakuto

Citrinų sūrymui:

• 7,5 litro vandens
• 1 puodelis cukraus
• 1 puodelis rupios druskos
• 2 citrinos, supjaustytos skiltelėmis
• 4 lauro lapai
• 3 vamzdeliai cinamonas
• Maža sauja gvazdikėlių

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

kalakutas, citrina, lauro lapas, cinamonas, gvazdikas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Visus sūrymo ingredientus sudėkite į didelį indą ir gerai išmaišykite. Įdėkite kalakutieną į sūrymą ir šaldykite 6–10 valandų.
2 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Išimkite kalakutą iš sūrymo ir sudėkite į kepimo indą. Įdarykite kalakutą citrinos skiltelėmis, lauro lapais ir cinamono lazdelėmis, išimtomis iš sūrymo.
3 žingsnis
• Įdėkite kalakutas Kalakutą dėkite į orkaitės apačią ir kepkite 3,5 valandos, kas 40 minučių apšlakstydami kalakuto sultimis. Jei kalakutas dega, uždenkite folija. Patikrinkite, ar kalakutas iškepęs, įsmeigdami peiliu į šlaunį; sultys turi būti skaidrios. Išimkite kalakutą iš orkaitės ir padėkite jį ant pjaustymo lentelės 20 minučių.
  
  Klasikinis kalakutienos padažo receptas

Balsai: 23