Orkaitėje kepta lašiša su bulvėmis
Balsai: 2
Laikas: 1 valanda 25 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Švelni lašišos filė kepama orkaitėje žemoje temperatūroje ant porų, kurie prieš uždedant žuvį kelias minutes atskirai iškepami, įtrinami alyvuogių aliejumi ir druska. Patiekite gatavą patiekalą su virtais jaunikliais arba mažomis bulvytėmis. Ypatingas akcentas – sviesto, askaloninių česnakų, laiškinių česnakų, peletrūno ir petražolių mišinys. Ant karštos žuvies ir šviežiai virtų bulvių užtepkite žolelių sviesto ir mėgaukitės gardžiais aromatais bei ryškiais skoniais.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 3 porai, apipjaustyti ir išilgai supjaustyti ketvirčiais
- 1/3 valg. šaukšto + 1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus
- 1,3 kg šviežios laukinės lašišos filė su oda, perpjauta per vidurį, be kaulų
- 0,7 kg bulvių
- 1 askaloninis česnakas
- 4 šaukštai (60 g) sviesto, kambario temperatūros
- 2 šaukštai smulkintų šviežių laiškinių česnakų
- 2 šaukštai šviežio estragono
- 2 šaukštai šviežių petražolių
- Pusės citrinos sultys
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: porai, lašiša, bulvė, askaloniniai česnakai, sviestas, laiškiniai česnakai, peletrūno, petražolės, citrinų sultys
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 230 °C. Keptuvėje apkepkite porus su 1/3 puodelio alyvuogių aliejaus; pagardinkite druska. Kepkite orkaitėje, kol gražiai apskrus, apie 30 minučių.
- Tuo tarpu sudėkite žuvį į kitą negilų indą ir įtrinkite likusiu 1 valgomuoju šaukštu alyvuogių aliejaus. Palikite kambario temperatūros.
- Kai porai iškeps, sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 135 °C. Lašišą pagardinkite druska, sudėkite ją į keptuvę ant porų ir aptepkite alyvuogių aliejumi. Kepkite, kol žuvis sustings, 30–40 minučių.
- Tuo tarpu bulves virkite puode su verdančiu pasūdytu vandeniu, kol suminkštės, apie 10 minučių; nukoškite.
- Maistiniame kombaine sutrinkite askaloninius česnakus. Įdėkite sviesto, laiškinių česnakų, peletrūno, petražolių, citrinos sulčių ir druskos pagal skonį ir vėl sutrinkite.
- Išimkite lašišą iš orkaitės ir aptepkite puse žolelių sviesto mišinio. Likusį mišinį uždėkite ant bulvių. Supjaustykite žuvį griežinėliais, pagardinkite druska pagal skonį ir patiekite su porais ir bulvėmis.
Kategorijos:
Panašūs receptai
