Orkaitėje kepta citrininė vištiena su žolelėmis ir daržovėmis
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 500, bendras riebalų kiekis 22 G., sočiųjų riebalų 6 G., baltymai 47 G., angliavandeniai 25 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 135 mg natrio 670 mg cukrus 5 G.
Kalorijos 500, bendras riebalų kiekis 22 G., sočiųjų riebalų 6 G., baltymai 47 G., angliavandeniai 25 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 135 mg natrio 670 mg cukrus 5 G.
Paruoškite didelę ir gardžią sekmadienio vakarienę vos per 40 minučių. Vištiena kepama orkaitėje, pabarstyta daržovėmis (jaunomis bulvėmis, morkomis, raudonaisiais svogūnais ir salierais), o paskutiniai akcentai – šviežiai spaustos citrinos sultys ir smulkintos petražolės – suteikia patiekalui neįtikėtino skonio ir aromatingumo. Šiame recepte naudojamos tik vištienos krūtinėlės. Jos iškepa greitai, o trijų krūtinėlių užtenka keturioms porcijoms (galite pridėti papildomą krūtinėlę, kurią vėliau panaudosite kituose patiekaluose). Pradėkite kepti daržoves ir sudėkite vištieną ant kepimo skardos per vidurį; tai neleis krūtinėlėms išdžiūti ir bus sultinga bei minkšta.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 450 g mažų raudonų bulvių, supjaustytų į 4 dalis
- 2 vidutinės morkos, supjaustytos 2,5 cm ilgio griežinėliais.
- 2 saliero stiebai, nulupti ir supjaustyti 2,5 cm ilgio gabalėliais.
- 1 vidutinio dydžio raudonas svogūnas, supjaustytas 1 cm pločio skiltelėmis.
- 2 arb. šaukšteliai alyvuogių aliejaus
- 3 vištienos krūtinėlės su kaulais ir odele (apie 800 g)
- 1 arbatinis šaukštelis paukštienos prieskonių
- 1 citrina, perpjauta per pusę
- 1/4 puodelio smulkintų šviežių petražolių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vištiena, raudonos bulvės, morka, salieras, paukštienos prieskoniai, citrina
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Į viršutinę orkaitės lentyną įstatykite groteles ir įkaitinkite orkaitę iki 230 °C (430 °F). Ant kepimo skardos su krašteliais vienu sluoksniu sumaišykite bulves, morkas, salierus, svogūną, 1 arbatinį šaukštelį alyvuogių aliejaus, ½ arbatinio šaukštelio druskos ir žiupsnelį šviežiai maltų juodųjų pipirų. Kepkite, kol daržovės lengvai apskrus, o bulvės pradės minkštėti, maždaug 20 minučių, pamaišydami įpusėjus kepimo laikui.
- Tuo tarpu vištienos krūtinėlės odą įtrinkite likusiu 1 arbatiniu šaukšteliu alyvuogių aliejaus ir pabarstykite paukštienos prieskoniais bei 1/2 arbatinio šaukštelio druskos. Kai daržovės pradės minkštėti, sudėkite vištienos krūtinėles ir kepkite 20–25 minutes, kol odelė taps aukso rudos spalvos, o vidinė temperatūra pasieks 74 °C (165 °F).
- Išimkite vištienos krūtinėles iš orkaitės ir leiskite joms kelias minutes pastovėti. Apšlakstykite keptas daržoves pusės citrinos ir petražolių sultimis. Nuimkite mėsą nuo kaulų ir suplėšykite. Vištieną ir keptas daržoves padalinkite į 4 lėkštes. Likusią citrinos pusę supjaustykite skiltelėmis ir patiekite su vištiena ir daržovėmis.
Kategorijos:
Panašūs receptai
