Laikas: 5 valandos 35 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Prieš patiekdama troškintą krūtinėlę, Ree Drummond iš padažo išima žolelių ryšulėlius ir nugriebia riebalus. Tada ji supjausto minkštą mėsą skersai pluošto ir grąžina į puodą, kad sušiltų ir išryškėtų sultingumas.

Sudedamosios dalys:

• 1 jautienos krūtinėlė, sverianti 2,7–3,5 kg, nupjaukite riebalų perteklių ir plėveles
• 1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus
• 4 svogūnai, stambiai supjaustyti
• 4 didelės morkos, nuluptos ir supjaustytos 5 cm storio griežinėliais.
• 3 pastarnokai, nulupti ir supjaustyti 5 cm storio gabalėliais.
• 2,5 puodelio jautienos sultinio
• 1 puodelis raudonojo vyno, pavyzdžiui, „Merlot“
• 2 valg. šaukštai rudojo cukraus
• 2 šaukštai sojų padažo
• 5 susmulkintos česnako skiltelės
• 1 skardinė (110 g) pomidorų pastos
• 1 ryšulėlis šviežio rozmarino
• 1 ryšulėlis šviežių čiobrelių
• 0,5 puodelio smulkintų šviežių petražolių

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

jautiena, raudonasis vynas, pastarnokų šaknis, morka, sojų padažas, rozmarinas, čiobreliai

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 150 °C.
2 veiksmas
• Krūtinėlę pagardinkite druska ir pipirais iš abiejų pusių. Olandiškame puode ant vidutinės-stiprios ugnies apkepkite krūtinėlę alyvuogių aliejuje po 6–8 minutes iš kiekvienos pusės. Atidėkite į šalį.
3 žingsnis
• Į puodą sudėkite svogūną, morką ir pastarnoką ir kepkite apie minutę, kol lengvai apskrus. Įpilkite sultinio, vyno, rudojo cukraus, sojų padažo, česnako, pomidorų pastos ir išmaišykite.
4 žingsnis
• Uždėkite krūtininę ant viršaus ir aplink ją išdėliokite ištisas rozmarinų ir čiobrelių kekes. Uždenkite troškintuvą, pašaukite į orkaitę ir troškinkite, kol mėsa suminkštės, maždaug 5 valandas.
5 veiksmas
• Išimkite krūtinėlę iš puodo ir uždenkite folija. Leiskite mėsai pastovėti 10 minučių. Iš padažo išimkite žoleles ir nugriebkite nuo paviršiaus riebalus. Supjaustykite mėsą skersai pluošto ir sudėkite atgal į puodą, kad pašildytumėte. Prieš patiekdami pabarstykite petražolėmis.

Balsai: 1