Jautienos troškinys aluje

Balsai: 1

Laikas: 5 valandos 30 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 823, bendras riebalų kiekis 59 G., sočiųjų riebalų 22 G., baltymai 45 G., angliavandeniai 18 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 217 mg natrio 1317 m. mg cukrus 5 G.

Jautienos krūtininė troškinama rudojo elio padaže su morkomis, salierais ir aromatinėmis žolelėmis, įskaitant šviežią rozmariną ir čiobrelius, kol suminkštėja ir tampa sultinga. Supjaustykite plonais griežinėliais skersai grūdų ir patiekite su garuose virtomis daržovėmis ir padažu iš troškinio.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 jautienos krūtinėlė (1,3 kg), liesiausia dalis
3 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
6 susmulkintos česnako skiltelės
1 didelis geltonas svogūnas, stambiai supjaustytas
3 vidutinės morkos, supjaustytos 2,5 cm ilgio griežinėliais.
3 saliero stiebai, supjaustyti 2,5 cm ilgio gabalėliais.
4 šakelės šviežio čiobrelio
2 šakelės šviežio rozmarino
1 lauro lapas
2 šaukštai pomidorų pastos
1/4 puodelio obuolių sidro acto
3 puodeliai vištienos sultinio
Du 0,33 l rudojo alaus buteliai

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: jautiena, elis, morka, salieras, čiobreliai, rozmarinas, lauro lapas, pomidorų pasta, obuolių sidro actas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 160 °C ir į apatinį orkaitės trečdalį įstatykite groteles. Išimkite krūtinėlę iš šaldytuvo ir palikite ant stalo 1 valandą, kad sušiltų iki kambario temperatūros.
Nusausinkite krūtinėlę ir gausiai pabarstykite druska bei pipirais iš abiejų pusių. Įkaitinkite aliejų puode arba puode ant vidutinės-stiprios ugnies. Kepkite krūtinėlę aliejuje, kol gerai apskrus, maždaug 4 minutes. Atsargiai apverskite ir kepkite kitą pusę dar 4 minutes. Perkelkite krūtinėlę į lėkštę.

Į puodą sudėkite česnaką, svogūną, morką, salierą, čiobrelius, rozmariną ir lauro lapą. Kepkite iki auksinės rudos spalvos, maždaug 8 minutes. Sudėkite pomidorų pastą ir virkite 2 minutes. Įpilkite acto, vištienos sultinio ir alaus ir užvirinkite, nubraukdami pridegusius gabalėlius.
Įdėkite krūtinėlę į keptuvę tarp daržovių ir uždenkite. Įdėkite į orkaitę ir troškinkite 3,5 valandos arba kol suminkštės, perdurus šakute. Leiskite atvėsti 15 minučių, tada plonai supjaustykite skersai pluošto.
Patiekite mėsą lėkštėje kartu su daržovėmis ir skysčiu iš keptuvės.

Kategorijos:

receptas / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Vakarienė / Pagrindiniai patiekalai / Mėsa / Daržovės ir grybai / Maisto tinklas – receptai

Panašūs receptai