Troškinta krūtinėlė barbekiu padaže su saldžiųjų bulvių ir morkų tyre
Balsai: 1
Laikas: 5 valandos 40 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 1264, bendras riebalų kiekis 73 G., sočiųjų riebalų 28 G., baltymai 60 G., angliavandeniai 90 G., pluoštas 9 G., cholesterolis 284 mg natrio 1471 m. mg cukrus 44 G.
Kalorijos 1264, bendras riebalų kiekis 73 G., sočiųjų riebalų 28 G., baltymai 60 G., angliavandeniai 90 G., pluoštas 9 G., cholesterolis 284 mg natrio 1471 m. mg cukrus 44 G.
Sunny Anderson savo paprastam troškintos krūtinėlės receptui naudoja parduotuvėje pirktą prieskonių mišinį, tačiau prieš perkant primygtinai rekomenduoja patikrinti ingredientus. „Kai kuriuose kepsnių mišiniuose yra cukraus, o kai kuriuose – ne. Jums reikės prieskonių mišinio su cukrumi, nes karamelizuosime mėsą!“ – sako Sunny.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 jautienos krūtinėlė (apie 1,3 kg)
- 1/4 puodelio barbekiu prieskonių mišinio
- 2 šaukštai augalinio aliejaus + papildomai apšlakstymui
- 2 puodeliai perlinių svogūnų (šaldytų arba šviežių)
- 2 puodeliai mažų morkų
- 2 x 700 g maišeliai garuose virtų saldžiųjų bulvių, nuluptų ir perpjautų išilgai pusiau
- 4 skiltelės česnako
- 2 šaukštai. kepsnių padažas, pirktas parduotuvėje arba pagamintas namuose
- 2 puodeliai jautienos sultinio
- 1/4 puodelio smulkiai supjaustytų šviežių petražolių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: jautiena, kepsnių prieskoniai, svogūnų rinkiniai, saldžiosios bulvės
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Krūtinėlę iš visų pusių aptepkite augaliniu aliejumi ir kruopščiai įtrinkite prieskonių mišiniu. Nuplėškite krūtinėlės plastikinės plėvelės gabalėlį ir apšlakstykite aliejumi. Uždėkite krūtinėlę ant viršaus ir apšlakstykite aliejumi. Sandariai suvyniokite ir palikite kambario temperatūroje 2 valandas. Jei gaminsite iš anksto, galite padėti į šaldytuvą ir tada 2 valandas palaikyti kambario temperatūroje.
- Didelėje olandiškoje puode ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite 2 šaukštus aliejaus. Kai aliejus pradės blizgėti, sudėkite krūtinėlę ir kepkite iš visų pusių, kol gražiai apskrus, po 3–4 minutes iš kiekvienos pusės. Sudėkite į lėkštę.
- Į puodą sudėkite svogūną, morką ir batatą ir kepkite kelias minutes, kol pasidengs riebalais. Išlyginkite puodo turinį, sudėkite česnaką ir ant daržovių uždėkite apkeptą krūtinėlę.
- Dubenyje sumaišykite barbekiu padažą ir sultinį. Supilkite į keptuvę aplink krūtininę, uždengdami tik iki pusės, palikdami šiek tiek apskrudusios mėsos virš skysčio lygio (gali prireikti ne viso skysčio). Užvirinkite ir sumažinkite ugnį iki minimumo. Troškinkite uždengę 2–3 valandas, kol krūtinėlė suminkštės!
- Perkelkite krūtinėlę iš keptuvės į lėkštę ir atsargiai uždenkite folija.
- Kiaurasamčiu sudėkite daržoves iš keptuvės į virtuvinį kombainą. Sutrinkite iki vientisos masės, prireikus įpildami daugiau skysčio. Jei norite, likusį skystį galite naudoti kaip padažą krūtininei. Tyrę supilkite į dubenį ir pabarstykite petražolėmis. Patiekite su supjaustyta krūtininėle ir padažu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
