Laikas: 4 valandos 20 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Jautienos krūtinėlė per naktį marinuojama apelsinų sulčių, kiniškų penkių prieskonių miltelių, aštraus padažo ir kitų prieskonių mišinyje, o tada kepama orkaitėje su šakninėmis daržovėmis (morkomis, pastarnokais ir porais), kol suminkštėja, sultingas ir gardus. Patiekite plonai supjaustytą su daržovėmis ir padažu iš tos pačios keptuvės.

Sudedamosios dalys:

• 1 jautienos krūtinėlė, sverianti 2 kg, lengvai nuvalyta nuo riebalų
• 1 skardinė (1,5 puodelio) šaldytų apelsinų sulčių koncentrato, atšildyto
• 1 skardinė (170 g) pomidorų pastos
• 1/4 puodelio karštų garstyčių
• 1/4 puodelio aštraus azijietiško čili padažo (pvz., „Sriracha“)
• 1/4 puodelio tvirtai supakuoto tamsiai rudojo cukraus
• 7 cm imbiero šaknies, nuluptos ir stambiai supjaustytos
• 8 skiltelės česnako
• 1 valg. šaukštas penkių prieskonių prieskonių
• 1 valg. šaukštas augalinio aliejaus
• 1 didelis svogūnas, stambiai supjaustytas
• 4 porai, tik baltosios dalys, supjaustyti gabalėliais
• 4 morkos, supjaustytos gabalėliais
• 4 pastarnokai, supjaustyti gabalėliais
• 4 puodeliai lengvai sūdyto vištienos sultinio
• Susmulkinti žalieji svogūnai, patiekimui

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

jautiena, porai, morka, pastarnokų šaknis, imbiero šaknis, čili padažas, Apelsinų sultys, pomidorų pasta, penkių prieskonių prieskonis

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Virtuviniame kombaine sumaišykite 1/4 puodelio koncentrato apelsinų sulčių, pomidorų pastos, garstyčių, čili padažo, cukraus, imbiero, česnako ir penkių prieskonių miltelių iki vientisos masės. Jautienos krūtinėlę pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais, įtrinkite prieskonių pasta. Sudėkite į sandarų plastikinį maišelį ir šaldykite per naktį.
2 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C.
3 žingsnis
• Didelėje keptuvėje, tinkamoje kepti orkaitėje, ant vidutinės ugnies įkaitinkite augalinį aliejų. Apkepkite krūtinėlę iki auksinės rudos spalvos, maždaug po 7 minutes iš kiekvienos pusės, tada perkelkite į lėkštę. Toje pačioje keptuvėje pakepinkite svogūną, kol taps permatomas, maždaug 5 minutes. Sudėkite porus, morkas ir pastarnokus, pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį ir pakepinkite dar apie 8 minutes.
4 žingsnis
• Įpilkite likusius 1 1/4 puodelio apelsinų sulčių koncentrato ir sultinio, nubraukdami visus pridegusius gabalėlius nuo puodo dugno. Sudėkite krūtininę ir užvirinkite.
5 veiksmas
• Uždenkite keptuvę dangčiu, įdėkite į orkaitę ir troškinkite 1 valandą.
6 veiksmas
• Sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 160 °C ir toliau troškinkite, kol mėsa suminkštės, maždaug dar 2 valandas. Perkelkite krūtinėlę ant pjaustymo lentelės. Nugriebkite nuo padažo paviršiaus riebalus, tada keptuvę grąžinkite į orkaitę, kol padažas šiek tiek sutirštės, maždaug 30 minučių.
7 veiksmas
• Supjaustykite mėsą ir patiekite su padažu bei daržovėmis. Pabarstykite laiškiniais svogūnais.

Balsai: 27