Kepta jautienos krūtinėlė su daržovėmis
Balsai: 1
Laikas: 4 valandos 10 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10–12
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10–12
Ina Garten česnakinę mėsą aptepa tirštu padažu, pagamintu iš mėsos aromatingų sulčių, ir patiekia su minkštomis bulvėmis bei morkomis.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2,7–3,2 kg jautienos krūtinėlės
- 2 šaukštai rupios druskos
- 2 arb. šaukšteliai šviežiai maltų juodųjų pipirų
- 1 valgomasis šaukštas (4 skiltelės) smulkinto česnako
- 2 arbatiniai šaukšteliai džiovintų raudonėlio lapų
- 450 g nuluptų ir 5 cm ilgio griežinėliais supjaustytų morkų
- 8 saliero stiebai, supjaustyti 5 cm ilgio gabalėliais
- 6 nuluptų ir pusžiedžiais supjaustytų svogūnų galvučių
- 6 šviežių arba džiovintų lauro lapų
- 1 skardinė (1,3 l) pomidorų sulčių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: jautiena, pomidorų sultys, svogūnai, česnakas, salieras, morka, raudonėlis, lauro lapas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
Sudėkite krūtinėlę į storą kepimo indą. Mažame dubenyje sumaišykite druską, pipirus, česnaką ir raudonėlį. Mišinį įtrinkite į mėsą. Ant krūtinėlės išdėliokite morkas, salierus, svogūnus ir lauro lapus ir užpilkite tiek pomidorų sulčių, kad apsemtų mėsą ir daržoves tris ketvirtadalius. Indą uždenkite dviem kepimo popieriaus lapais, o tada aliuminio folija. (Jei pomidorų sultys liestųsi su folija, ji sureaguos.)
Kepkite mėsą 3,5 valandos arba kol suminkštės. Išimkite krūtinėlę iš keptuvės ir laikykite šiltai. Uždėkite keptuvę ant dviejų degiklių, užvirinkite padažą ir daržoves ir troškinkite ant vidutinės ugnies dar 30 minučių, kol padažas sutirštės.
Patiekdami supjaustykite mėsą skersai pluošto. Patiekite su daržovėmis.
Kategorijos:
Panašūs receptai
