Lėtoje viryklėje virti jautienos krūtinėlės sumuštiniai
Balsai: 1
Laikas: 8 valandos 30 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 474, bendras riebalų kiekis 16 G., sočiųjų riebalų 7 G., baltymai 61 G., angliavandeniai 18 G., pluoštas 0 G., cholesterolis 128 mg natrio 265 mg cukrus - G.
Kalorijos 474, bendras riebalų kiekis 16 G., sočiųjų riebalų 7 G., baltymai 61 G., angliavandeniai 18 G., pluoštas 0 G., cholesterolis 128 mg natrio 265 mg cukrus - G.
Jautienos krūtinėlė, šiek tiek kietoka, bet sodraus skonio, puikiai tinka ilgam troškinimui, po kurio ji tiesiogine prasme subyra ir tirpsta burnoje. Troškinkite ją lėtoje viryklėje padaže, pagamintame iš pomidorų pastos, acto, rudojo cukraus, tamsaus alaus, garstyčių ir sojų padažo. Rezultatas – viliojantis barbekiu skonis net miesto bute. Norėdami dar sultingesnės jautienos krūtinėlės, pirmiausia apkepkite ją įkaitintoje keptuvėje, kad išgaruotų visos sultys. Įjunkite lėtą viryklę iš vakaro, ir iki pusryčių galėsite mėgautis nuostabiais jautienos sumuštiniais, kuriuos taip pat galima naudoti daugeliui kitų užkandžių gaminti.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 šaukštai augalinio aliejaus
- 1 gabalėlis (2,2–2,6 kg) jautienos krūtininės, supjaustytas į 3 dalis
- 4 skiltelės česnako, susmulkintos ir nuluptos
- 1 butelis 0,36 l stauto
- 4 saliero stiebai, supjaustyti dideliais gabalėliais
- 2/3 puodelio rudojo cukraus
- 0,5 puodelio pomidorų pastos
- 0,5 puodelio raudonojo vyno acto
- 1/3 puodelio Dižono garstyčių
- 1/3 puodelio sojų padažo
- 2 lauro lapai
- 1 arbatinis šaukštelis paprikos
- 2 brioches arba kitos bandelės, horizontaliai perpjautos ir paskrudintos
- Coleslaw salotos, padavimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: jautiena, česnakas, Gineso alus, tamsus alus, salieras, rudasis cukrus, pomidorų pasta, vyno actas, Dižono garstyčios, sojų padažas, lauro lapas, paprika, brioche bandelė, kepsnių padažas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite augalinį aliejų. Pagardinkite krūtinėlę druska ir pipirais, tada apkepkite iš visų pusių 10 minučių, o per paskutines 2 minutes įdėkite česnaką. Sudėkite mėsą ir česnaką į 5–6 litrų talpos lėtą viryklę. Supilkite alų į keptuvę ir virkite 30 sekundžių, nubraukdami visus pridegusius gabalėlius; supilkite į lėtą viryklę.
- Salierą sudėkite šalia mėsos, suberkite rudąjį cukrų, pomidorų pastą, actą, garstyčias, sojų padažą, lauro lapą ir papriką. Išmaišykite, uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies 8 valandas arba ant stiprios ugnies 6 valandas. Mėsą perkelkite ant pjaustymo lentelės ir leiskite pastovėti 10 minučių, tada plonai supjaustykite.
- Patiekite ant brioche puselių su kopūstų salotomis, apšlakstytas skysčiu iš keptuvės.
Pastaba
Liks daug keptos mėsos. Naudokite ją tako, kesadiljos, čili ar net picos gamyboje.
Kategorijos:
Panašūs receptai
