Troškinta jautienos krūtinėlė saldžiarūgščiame padaže
Balsai: 10
Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–10
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–10
Naujas tradicinio recepto variantas: jautieną su sočiu morkų ir bulvių garnyru kepkite raudonojo vyno acto, rudojo cukraus ir pomidorų mišinyje. Taip gausite minkštą, burnoje tirpstančią mėsą su pikantišku skoniu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 krūtininės gabalėlis (2,7 kg)
- Druska
- Augalinis aliejus
- 225 g nuluptų ir 5 cm ilgio griežinėliais supjaustytų morkų
- Keli saliero stiebai, supjaustyti dideliais gabalėliais
- 3 vidutinio dydžio svogūnai, nulupti ir supjaustyti į 8 dalis
- 1 česnako galvutė (atskirkite skilteles, nulupkite ir lengvai sutrinkite)
- 1 pakuotė (740 g) tyrės pomidorų
- 1/3 puodelio šviesiai rudojo cukraus
- 1 puodelis vištienos sultinio
- 2 šaukštai raudonojo vyno acto arba obuolių sidro acto
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: jautiena, salieras, morka, svogūnai, česnakas, pomidorai, vyno actas, obuolių sidro actas, rudasis cukrus
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 90 °C.
Krūtinėlę gausiai įtrinkite druska ir augaliniu aliejumi.
Įkaitinkite didelę keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies. Į keptuvės dugną įpilkite augalinio aliejaus. Kai aliejus įkais ir beveik mirgės, sudėkite mėsą ir apkepkite iš abiejų pusių. Perkelkite krūtinėlę į negilų kepimo indą. Sudėkite daržoves į keptuvę.
Kepkite, kol gražiai apskrus ir suminkštės, maždaug 5 minutes. Sudėkite daržoves ant krūtinėlės. - Dubenyje sumaišykite pomidorus, cukrų, sultinį ir vyno actą ir supilkite į tą pačią keptuvę.
Troškinkite kelias minutes, kad mišinys sugertų mėsos aromatą iš keptuvės, tada supilkite į kepimo indą. Mėsa turėtų būti 3/4 apsemta skysčio. Indą laisvai uždenkite aliuminio folija ir kepkite 8–10 valandų, kol suminkštės ir suirs.
Plonai supjaustykite ir patiekite su gautu mėsos skonio daržovių padažu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
