Jautienos krūtinėlė, virta lėtai viryklėje
Balsai: 1
Laikas: 9 val.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 714, bendras riebalų kiekis 54 G., sočiųjų riebalų 21 G., baltymai 42 G., angliavandeniai 13 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 213 mg natrio 910 mg cukrus 6 G.
Kalorijos 714, bendras riebalų kiekis 54 G., sočiųjų riebalų 21 G., baltymai 42 G., angliavandeniai 13 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 213 mg natrio 910 mg cukrus 6 G.
„Vienas mėgstamiausių patiekalų, kuriuos noriu paruošti iš anksto įtemptą darbo dieną, yra troškinta jautienos krūtinėlė“, – sako Trisha Yearwood. Ji lėtoje viryklėje troškina keturių svarų jautienos krūtinėlę, o vėliau iš jos visą savaitę gamina įvairius patiekalus, įskaitant sumuštinius, tako ir greitai paruošiamus troškinius.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 jautienos krūtinėlė, sverianti 2 kg, nupjaukite riebalų perteklių
- 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 skardinė (170 g) pomidorų pastos
- 2 puodeliai daržovių sultinio
- 1 valgomasis šaukštas Dižono garstyčių
- 3 raudonieji svogūnai, supjaustyti ketvirčiais
- 3 morkos, nuluptos ir supjaustytos į tris dalis
- 6 skiltelės česnako, susmulkintos
- 2 šaukštai obuolių sidro acto
- 2 šaukštai Vorčesteršyro padažo
- 2 lauro lapai
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: jautiena, Dižono garstyčios, pomidorų pasta, morka, obuolių sidro actas, lauro lapas, Vorčesteršyro padažas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Krūtinėlę iš abiejų pusių pagardinkite druska ir pipirais. Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite aliejų. Sudėkite krūtinėlę (jei per didelė, perpjaukite ją išilgai per pusę) ir kepkite, kol apskrus iš abiejų pusių, po 4–6 minutes iš kiekvienos pusės. Išimkite į lėkštę ir atidėkite.
- Į keptuvę sudėkite pomidorų pastą ir kepkite, kol įkais, maždaug 2 minutes.
- Įpilkite garstyčių ir 1 puodelį daržovių sultinio, nubraukdami visus pridegusius gabalėlius nuo puodo dugno. Atsargiai supilkite skystį į lėtą viryklę ir sudėkite svogūną, morką ir česnaką. Tada sudėkite krūtininę, actą, Vorčesterio padažą, lauro lapą ir likusį 1 puodelį sultinio. Virkite ant silpnos ugnies, kol krūtininė labai suminkštės, maždaug 8 valandas.
- Padėkite krūtinėlę ant lėkštės ir leiskite atvėsti 20 minučių. Tuo tarpu nukoškite skystį iš keptuvės, pagardinkite druska, pipirais ir laikykite šiltai.
- Krūtinėlę perpjaukite skersai grūdų ir patiekite su padažu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
