Šiltos salotos su spelta (Farro) ir kukurūzais

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – šiltas salotas su spelta (Farro) ir kukurūzais

Patiekalo nuotrauka: Davidas Malošas

Laikas: 55 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8

Šiltos salotos su spelta (farro) ir kukurūzais - išsamus receptas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Salotos

1 ir 1/2 puodelio farro (speltos – kviečių rūšis)
170 g vyšninių pomidorų, perpjautų pusiau
1/2 puodelio obuolių sidro acto
3 kukurūzų burbuolės
1 valg. šaukštas augalinio aliejaus
1/2 puodelio be kauliukų alyvuogių, supjaustytų
1/4 puodelio smulkintų pistacijų
1 valg. š. plonai supjaustytų laiškinių česnakų
2 šaukštai smulkinto baziliko

Salotų padažas

1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
1 citrinos tarkuota žievelė ir 3 valg. šaukštai citrinos sulčių
1 valgomasis šaukštas garstyčių
2 šaukštai smulkintų askaloninių česnakų

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: viso grūdo kviečiai, kukurūzai, vyšniniai pomidorai, alyvuogė

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Pradėkite nuo padažo paruošimoDubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, citrinos žievelę ir sultis, garstyčias ir askaloninį česnaką; pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.

SalotomsMažame dubenyje sumaišykite vyšninius pomidorus su druska ir pipirais pagal skonį.
Įkaitinkite grilį iki didelės ugnies. Į didelį puodą įpilkite 1,5 litro vandens, įpilkite 1 valgomąjį šaukštą druskos ir acto. Užvirinkite ant didelės ugnies.

Sudėkite speltą ir švelniai virkite 15–20 minučių, kol taps „al dente“. Nusausinkite. Kol spelta dar šilta, nedelsdami ją sumaišykite su maždaug trimis ketvirtadaliai padažo (likusį padažą atidėkite, jei prireiks, kad vėliau galėtumėte pagardinti salotas).

Kol farro kepa, aptepkite kukurūzus augaliniu aliejumi. Pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite ant karštų grotelių, vartydami žnyplėmis, 10 minučių. Nupjaukite grūdus.

Sumaišykite farrą su kukurūzų grūdais, pomidorais, alyvuogėmis, pistacijomis ir svogūnais, galite įdėti salotos Rukola. Švelniai išmaišykite, įpilkite daugiau padažo, pagardinkite druska ir pipirais. Papuoškite speltos grūdais ir baziliku.